生鮮食品の世界市場2024年（ピール・カット果物・野菜、加工食品、惣菜、その他）

生鮮食品（Perishable Prepared Food）とは、一般的に消費期限が短く、適切に管理されないと劣化や腐敗が進行する食品のことを指します。これには、生の肉類、魚介類、乳製品、野菜、果物などが含まれる場合が多いですが、ここでは特に加工された生鮮食品、すなわち調理や加工が施された生鮮品に焦点を当てることにします。

このような食品は、日々の食生活において大変重要な役割を果たしていますが、その特性から、取り扱いや流通において高い技術や管理が求められます。以下では、生鮮食品の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。

まず、生鮮食品の定義や特徴について考えてみましょう。生鮮食品の最大の特性は、消費期限が短いことです。一般的に、これらの食品は数日から数週間の間に消費されることが求められます。この特性は、栄養素の損失、細菌の繁殖、劣化などを防ぐために、適切な温度管理や衛生管理が必要であることを意味します。また、生鮮食品は、その新鮮さや風味、栄養価が消費者に評価されるため、鮮度が非常に重要です。

次に、生鮮食品の種類について考えられるものには、肉類、魚介類、卵、乳製品、野菜、果物などが含まれます。肉類には牛肉、豚肉、鶏肉などがあり、魚介類には新鮮な魚や貝類が挙げられます。また、卵や乳製品は、乳を原料としたチーズやヨーグルト等も含まれます。野菜や果物は、その季節性や品種によっても多様であり、これら全てが生鮮食品として流通しています。

用途に関して、生鮮食品は家庭での料理や外食産業において広く利用されています。家庭では、これらの食品を用いた多様な料理が日常的に作られ、栄養バランスの取れた食生活を支えています。一方、外食産業では、新鮮な食材を使ったメニューが消費者に提供され、その品質が顧客満足度に直結します。生鮮食品の選定や取り扱いは、料理の味や香り、見た目にも大きな影響を与えるため、シェフや料理人にとって欠かせない要素です。

さらに、関連技術についても触れなければなりません。生鮮食品の取り扱いに関しては、温度管理、衛生管理、保管技術などが重要です。例えば、冷蔵や冷凍の技術は、食品の劣化を抑えるための基本です。低温で保存することで、細菌の繁殖を抑制し、食品の鮮度を保つことが可能です。また、真空包装や脱酸素剤の利用も、酸化や腐敗を防ぐための有効な手段です。

流通においては、サプライチェーン全体にわたるトレーサビリティの確保も重要視されています。生鮮食品がどのように生産され、流通し、最終的に消費者の手に渡るのかを追跡できることで、安全性や品質を確保することが可能となります。電子データを用いた管理システムや、IoT技術の導入が進む中、リアルタイムでの品質監視が行われることも一般的になってきています。

また、生鮮食品の分野では、持続可能性や環境への配慮も重要なテーマです。農業や漁業の生産方法、物流におけるエネルギー使用、廃棄物の処理など、持続可能な方法で生鮮食品を生産・流通させるための研究が進められています。有機農法や地産地消の促進、食品ロスの削減など、さまざまな取り組みが展開されています。これにより、消費者はより安心・安全で、環境にも配慮した食品を選択することができるようになります。

生鮮食品は日常生活に欠かせない重要な要素ですが、その取り扱いや流通に対する意識を高めることで、食品の安全性や品質をより高めることが可能です。これからの時代においては、ますます技術革新や持続可能性への配慮が求められる中で、生鮮食品の取り扱いがどのように進化していくのか、注目が集まっています。以上のように、生鮮食品はその独自の特性と多様性から、私たちの生活に大きな影響を及ぼす一環であり、今後もその重要性は変わらないでしょう。

世界の生鮮食品市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の生鮮食品市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
生鮮食品のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

生鮮食品の主なグローバルメーカーには、AdvancePierre Foods、Ready Pac、Reser’s Fine Foods、Taylor Fresh Foods、Bakkavör Group、ConAgra、Fleury Michon、Kraft Heinz、General Mills、McCain Foodsなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、生鮮食品の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、生鮮食品に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の生鮮食品の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の生鮮食品市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における生鮮食品メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の生鮮食品市場：タイプ別
ピール・カット果物・野菜、加工食品、惣菜、その他

・世界の生鮮食品市場：用途別
食品、スナック、中間製品、その他

・世界の生鮮食品市場：掲載企業
AdvancePierre Foods、Ready Pac、Reser’s Fine Foods、Taylor Fresh Foods、Bakkavör Group、ConAgra、Fleury Michon、Kraft Heinz、General Mills、McCain Foods

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：生鮮食品メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの生鮮食品の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．生鮮食品の市場概要
製品の定義
生鮮食品：タイプ別
世界の生鮮食品のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※ピール・カット果物・野菜、加工食品、惣菜、その他
生鮮食品：用途別
世界の生鮮食品の用途別市場価値比較（2025-2031）
※食品、スナック、中間製品、その他
世界の生鮮食品市場規模の推定と予測
世界の生鮮食品の売上：2020-2031
世界の生鮮食品の販売量：2020-2031
世界の生鮮食品市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．生鮮食品市場のメーカー別競争
世界の生鮮食品市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の生鮮食品市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の生鮮食品のメーカー別平均価格（2020-2025）
生鮮食品の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の生鮮食品市場の競争状況と動向
世界の生鮮食品市場集中率
世界の生鮮食品上位3社と5社の売上シェア
世界の生鮮食品市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．生鮮食品市場の地域別シナリオ
地域別生鮮食品の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別生鮮食品の販売量：2020-2031
地域別生鮮食品の販売量：2020-2025
地域別生鮮食品の販売量：2026-2031
地域別生鮮食品の売上：2020-2031
地域別生鮮食品の売上：2020-2025
地域別生鮮食品の売上：2026-2031
北米の国別生鮮食品市場概況
北米の国別生鮮食品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別生鮮食品販売量（2020-2031）
北米の国別生鮮食品売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別生鮮食品市場概況
欧州の国別生鮮食品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別生鮮食品販売量（2020-2031）
欧州の国別生鮮食品売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別生鮮食品市場概況
アジア太平洋の国別生鮮食品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別生鮮食品販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別生鮮食品売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別生鮮食品市場概況
中南米の国別生鮮食品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別生鮮食品販売量（2020-2031）
中南米の国別生鮮食品売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別生鮮食品市場概況
中東・アフリカの地域別生鮮食品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別生鮮食品販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別生鮮食品売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別生鮮食品販売量（2020-2031）
世界のタイプ別生鮮食品販売量（2020-2025）
世界のタイプ別生鮮食品販売量（2026-2031）
世界の生鮮食品販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別生鮮食品の売上（2020-2031）
世界のタイプ別生鮮食品売上（2020-2025）
世界のタイプ別生鮮食品売上（2026-2031）
世界の生鮮食品売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の生鮮食品のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別生鮮食品販売量（2020-2031）
世界の用途別生鮮食品販売量（2020-2025）
世界の用途別生鮮食品販売量（2026-2031）
世界の生鮮食品販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別生鮮食品売上（2020-2031）
世界の用途別生鮮食品の売上（2020-2025）
世界の用途別生鮮食品の売上（2026-2031）
世界の生鮮食品売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の生鮮食品の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：AdvancePierre Foods、Ready Pac、Reser’s Fine Foods、Taylor Fresh Foods、Bakkavör Group、ConAgra、Fleury Michon、Kraft Heinz、General Mills、McCain Foods
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの生鮮食品の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの生鮮食品の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
生鮮食品の産業チェーン分析
生鮮食品の主要原材料
生鮮食品の生産方式とプロセス
生鮮食品の販売とマーケティング
生鮮食品の販売チャネル
生鮮食品の販売業者
生鮮食品の需要先

８．生鮮食品の市場動向
生鮮食品の産業動向
生鮮食品市場の促進要因
生鮮食品市場の課題
生鮮食品市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・生鮮食品の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・生鮮食品の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の生鮮食品の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの生鮮食品の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別生鮮食品の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別生鮮食品売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別生鮮食品売上シェア（2020年-2025年）
・生鮮食品の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・生鮮食品の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の生鮮食品市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別生鮮食品の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別生鮮食品の販売量（2020年-2025年）
・地域別生鮮食品の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別生鮮食品の販売量（2026年-2031年）
・地域別生鮮食品の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別生鮮食品の売上（2020年-2025年）
・地域別生鮮食品の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別生鮮食品の売上（2026年-2031年）
・地域別生鮮食品の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別生鮮食品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別生鮮食品販売量（2020年-2025年）
・北米の国別生鮮食品販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別生鮮食品販売量（2026年-2031年）
・北米の国別生鮮食品販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別生鮮食品売上（2020年-2025年）
・北米の国別生鮮食品売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別生鮮食品売上（2026年-2031年）
・北米の国別生鮮食品の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別生鮮食品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別生鮮食品販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別生鮮食品販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別生鮮食品販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別生鮮食品販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別生鮮食品売上（2020年-2025年）
・欧州の国別生鮮食品売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別生鮮食品売上（2026年-2031年）
・欧州の国別生鮮食品の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別生鮮食品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別生鮮食品販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別生鮮食品販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別生鮮食品販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別生鮮食品販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別生鮮食品売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別生鮮食品売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別生鮮食品売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別生鮮食品の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別生鮮食品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別生鮮食品販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別生鮮食品販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別生鮮食品販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別生鮮食品販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別生鮮食品売上（2020年-2025年）
・中南米の国別生鮮食品売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別生鮮食品売上（2026年-2031年）
・中南米の国別生鮮食品の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別生鮮食品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別生鮮食品販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別生鮮食品販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別生鮮食品販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別生鮮食品販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別生鮮食品売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別生鮮食品売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別生鮮食品売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別生鮮食品の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別生鮮食品の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別生鮮食品の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別生鮮食品の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別生鮮食品の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別生鮮食品の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別生鮮食品の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別生鮮食品の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別生鮮食品の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別生鮮食品の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別生鮮食品の価格（2026-2031年）
・世界の用途別生鮮食品の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別生鮮食品の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別生鮮食品の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別生鮮食品の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別生鮮食品の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別生鮮食品の売上（2026-2031年）
・世界の用途別生鮮食品の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別生鮮食品の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別生鮮食品の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別生鮮食品の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・生鮮食品の販売業者リスト
・生鮮食品の需要先リスト
・生鮮食品の市場動向
・生鮮食品市場の促進要因
・生鮮食品市場の課題
・生鮮食品市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Perishable Prepared Food Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT122544
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact