すり身製品は、主に魚肉を原料とした食品であり、特に日本の食文化において広く利用されています。すり身とは、魚やその他の海産物をすりつぶしてペースト状にしたもので、これを加工して様々な形状や風味の製品が生まれます。この文章では、すり身製品の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 まず、すり身製品の定義ですが、これらは主に魚肉を中心に構成されたペースト状の物質です。すり身自体は、白身魚（たとえばスケトウダラやホッケ）を主な原料とし、その他にはいかや貝類なども用いられることがあります。これらの原料を細かくすり潰し、食感を滑らかにすることで、さまざまな料理に変化させることが可能となります。 次に、すり身製品の特徴について考えてみましょう。すり身は、高い栄養価を持ちつつ、比較的カロリーが低いという健康面での利点があります。また、魚が持つ独特の風味を感じながらも、さまざまな調味料や副材料を加えることで、多様な味わいを楽しむことができます。すり身製品は調理方法が多岐にわたり、焼く、揚げる、蒸すなど、食べるシーンに応じてアレンジが可能です。さらに、栄養価が高いため、プロテイン補給にも適しています。 すり身製品には様々な種類があります。中でも代表的なものには、かまぼこ、てんぷら、なると、はんぺん、グラタン、そして魚肉ソーセージなどがあります。これらの製品は、家庭の料理に幅広く使用され、特にかまぼことは日本の伝統的な食材として知られています。かまぼこは、すり身を成形し、蒸して作られるもので、その滑らかな食感と繊細な味わいが特徴です。 また、すり身製品は業務用にも広く使用されています。飲食店や料亭では、すり身を利用したてんぷらやすり身団子が定番のメニューとして親しまれています。すり身は、和食だけでなく、洋食や中華料理にも用いられ、多様な料理に変化させられます。例えば、魚肉のハンバーグや魚介類のフリッターなど、家庭の食卓やビュッフェスタイルの料理にも適しています。 すり身製品の用途は非常に広範で、家庭での料理はもちろん、業務用としても多くの場面で利用されています。たとえば、すり身を使った練り物はおでんやすき焼き、または味噌汁の具としても重宝される存在です。加えて、スナックとしても人気があり、揚げ物などは子供から大人まで好まれる一品となります。 すり身は、加工工程において独自の製法が必要です。まず、選ばれた魚を鮮度を保ちながら処理し、骨を除去した後、すりつぶします。この際、魚の持つ細胞膜を壊すことによって、ペースト状となり、均一な食感が生まれます。すり身にする際には、他の成分を加えることが一般的で、調味料や澱粉、さらには野菜なども混ぜ込むことで風味や栄養価を高めることができます。 さらに、製造過程において冷凍技術も重要です。冷凍することにより、鮮度を保ちながら長期間の保存が可能となります。冷凍技術は、すり身製品の流通において不可欠であり、消費者がいつでも新鮮な製品を手に入れられる環境を実現しています。 最近では、健康志向が高まる中で、すり身製品にもさまざまな工夫が施されています。例えば、低脂肪や無添加のもの、さらには野菜や穀物を加えた機能性の高いすり身製品が登場しています。このように、消費者の多様なニーズに応えるために、すり身製品は常に進化を続けています。 また、環境への配慮も強まっており、資源の持続可能性を考慮した漁業や原料の調達が求められています。このように、すり身製品においても、製造者は環境負荷を低減する取り組みを進めており、循環型の社会の一端を担う存在となることが期待されています。 以上のように、すり身製品は日本の食文化に根付く重要な食品であり、その定義、特徴、種類、用途、関連技術のすべてが密接に関わり合っています。健康に良い栄養価、高い調理の柔軟性、豊かな味わいなどから、今後もますます多様な形で発展していくことが予想されます。したがって、すり身製品の魅力を再認識し、それを取り入れることで、より豊かな食生活を楽しんでいただけることでしょう。 |
本調査レポートは、すり身製品市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のすり身製品市場を調査しています。また、すり身製品の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界のすり身製品市場は、2024年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
すり身製品市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
すり身製品市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、すり身製品市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（冷凍すり身、冷凍/生鮮すり身）、地域別、用途別（家庭、ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、すり身製品市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はすり身製品市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、すり身製品市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、すり身製品市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、すり身製品市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、すり身製品市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、すり身製品市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、すり身製品市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
すり身製品市場はタイプ別と用途別に分類されます。2020年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
冷凍すり身、冷凍/生鮮すり身
■用途別市場セグメント
家庭、ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Viciunai Group、Trans-Ocean Products、Seaprimexco Vietnam、Thong Siek Global、Gadre Marine、Ocean More Foods Co., Ltd.、APITOON、Luck Union Foods、Sugiyo、Aquamar、Fujimitsu、Seapack、Ocean Food Company、Shining Ocean、Haixin、Anjoyfood、Huifafood、Haibawang、Longsheng
*** 主要章の概要 ***
第1章：すり身製品の定義、市場概要を紹介
第2章：世界のすり身製品市場規模
第3章：すり身製品メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：すり身製品市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：すり身製品市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界のすり身製品の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・すり身製品市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：冷凍すり身、冷凍/生鮮すり身
用途別：家庭、ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）、その他
・世界のすり身製品市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 すり身製品の世界市場規模
・すり身製品の世界市場規模：2024年VS2031年
・すり身製品のグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・すり身製品のグローバル売上高：2020年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるすり身製品上位企業
・グローバル市場におけるすり身製品の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるすり身製品の企業別売上高ランキング
・世界の企業別すり身製品の売上高
・世界のすり身製品のメーカー別価格（2020年～2025年）
・グローバル市場におけるすり身製品の売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーのすり身製品の製品タイプ
・グローバル市場におけるすり身製品のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルすり身製品のティア1企業リスト
グローバルすり身製品のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – すり身製品の世界市場規模、2024年・2031年
冷凍すり身、冷凍/生鮮すり身
・タイプ別 – すり身製品のグローバル売上高と予測
タイプ別 – すり身製品のグローバル売上高、2020年～2025年
タイプ別 – すり身製品のグローバル売上高、2026年～2031年
タイプ別-すり身製品の売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – すり身製品の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – すり身製品の世界市場規模、2024年・2031年
家庭、ホテル、レストラン、ケータリング（HoReCa）、その他
・用途別 – すり身製品のグローバル売上高と予測
用途別 – すり身製品のグローバル売上高、2020年～2025年
用途別 – すり身製品のグローバル売上高、2026年～2031年
用途別 – すり身製品のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – すり身製品の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – すり身製品の市場規模、2024年・2031年
・地域別 – すり身製品の売上高と予測
地域別 – すり身製品の売上高、2020年～2025年
地域別 – すり身製品の売上高、2026年～2031年
地域別 – すり身製品の売上高シェア、2020年～2031年
・北米
北米のすり身製品売上高・販売量、2020年～2031年
米国のすり身製品市場規模、2020年～2031年
カナダのすり身製品市場規模、2020年～2031年
メキシコのすり身製品市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのすり身製品売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツのすり身製品市場規模、2020年～2031年
フランスのすり身製品市場規模、2020年～2031年
イギリスのすり身製品市場規模、2020年～2031年
イタリアのすり身製品市場規模、2020年～2031年
ロシアのすり身製品市場規模、2020年～2031年
・アジア
アジアのすり身製品売上高・販売量、2020年～2031年
中国のすり身製品市場規模、2020年～2031年
日本のすり身製品市場規模、2020年～2031年
韓国のすり身製品市場規模、2020年～2031年
東南アジアのすり身製品市場規模、2020年～2031年
インドのすり身製品市場規模、2020年～2031年
・南米
南米のすり身製品売上高・販売量、2020年～2031年
ブラジルのすり身製品市場規模、2020年～2031年
アルゼンチンのすり身製品市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのすり身製品売上高・販売量、2020年～2031年
トルコのすり身製品市場規模、2020年～2031年
イスラエルのすり身製品市場規模、2020年～2031年
サウジアラビアのすり身製品市場規模、2020年～2031年
UAEすり身製品の市場規模、2020年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Viciunai Group、Trans-Ocean Products、Seaprimexco Vietnam、Thong Siek Global、Gadre Marine、Ocean More Foods Co., Ltd.、APITOON、Luck Union Foods、Sugiyo、Aquamar、Fujimitsu、Seapack、Ocean Food Company、Shining Ocean、Haixin、Anjoyfood、Huifafood、Haibawang、Longsheng
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのすり身製品の主要製品
Company Aのすり身製品のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのすり身製品の主要製品
Company Bのすり身製品のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のすり身製品生産能力分析
・世界のすり身製品生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのすり身製品生産能力
・グローバルにおけるすり身製品の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 すり身製品のサプライチェーン分析
・すり身製品産業のバリューチェーン
・すり身製品の上流市場
・すり身製品の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のすり身製品の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
図一覧
・すり身製品のタイプ別セグメント
・すり身製品の用途別セグメント
・すり身製品の世界市場概要、2024年
・主な注意点
・すり身製品の世界市場規模：2024年VS2031年
・すり身製品のグローバル売上高：2020年～2031年
・すり身製品のグローバル販売量：2020年～2031年
・すり身製品の売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-すり身製品のグローバル売上高
・タイプ別-すり身製品のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-すり身製品のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-すり身製品のグローバル価格
・用途別-すり身製品のグローバル売上高
・用途別-すり身製品のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-すり身製品のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-すり身製品のグローバル価格
・地域別-すり身製品のグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-すり身製品のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-すり身製品のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米のすり身製品市場シェア、2020年～2031年
・米国のすり身製品の売上高
・カナダのすり身製品の売上高
・メキシコのすり身製品の売上高
・国別-ヨーロッパのすり身製品市場シェア、2020年～2031年
・ドイツのすり身製品の売上高
・フランスのすり身製品の売上高
・英国のすり身製品の売上高
・イタリアのすり身製品の売上高
・ロシアのすり身製品の売上高
・地域別-アジアのすり身製品市場シェア、2020年～2031年
・中国のすり身製品の売上高
・日本のすり身製品の売上高
・韓国のすり身製品の売上高
・東南アジアのすり身製品の売上高
・インドのすり身製品の売上高
・国別-南米のすり身製品市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルのすり身製品の売上高
・アルゼンチンのすり身製品の売上高
・国別-中東・アフリカすり身製品市場シェア、2020年～2031年
・トルコのすり身製品の売上高
・イスラエルのすり身製品の売上高
・サウジアラビアのすり身製品の売上高
・UAEのすり身製品の売上高
・世界のすり身製品の生産能力
・地域別すり身製品の生産割合（2024年対2031年）
・すり身製品産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Surimi Products Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT643038
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
