豆腐は、大豆を原料とした日本の伝統的な食品であり、世界中で広く消費されている健康食品でもあります。主に高い栄養価と低カロリー、さらには多様な調理方法が魅力となって、肉類の代替品としても注目されています。豆腐は、古くから東アジアにおいて利用されており、その歴史は中国にさかのぼるとされています。豆腐は、その柔らかな食感や栄養素の含有量から、さまざまな料理に利用される重要な食材です。 豆腐の定義は、主に大豆を使って作られる凝固した食品です。大豆を水に浸し、粉砕し、煮てから、豆乳を抽出し、これに凝固剤を加えることによって製造されます。凝固剤には、一般的に塩化マグネシウム（にがり）が使用されますが、硫酸カルシウムや酢も使用されることがあります。豆乳を凝固させることで、絹ごし豆腐や木綿豆腐など、異なる種類の豆腐が生まれます。 豆腐の特徴としては、まず非常に高い栄養価があります。豆腐は植物性タンパク質の優れた供給源であり、9種類の必須アミノ酸をほぼバランス良く含んでいます。また、大豆イソフラボン、食物繊維、ビタミンB群、ミネラルも豊富であり、健康維持に寄与する食品とされています。さらに、豆腐は低カロリーであり、ダイエット食としても人気が高いです。冷ややっこや味噌汁、おでんなど、さまざまな料理に使用できるため、その用途の幅広さも特筆すべき点です。 豆腐の種類は多様で、主に「絹ごし豆腐」と「木綿豆腐」に分かれます。絹ごし豆腐は、豆乳を強く凝固させず、滑らかな口当たりが特徴です。一方、木綿豆腐は、よりしっかりとした食感で、水分が少なく、しっかりした形を保つため、炒め物や煮物に適しています。その他にも、焼き豆腐や押し豆腐、揚げ豆腐（豆腐揚げ）など、地域や製造方法によって異なるさまざまな種類があります。また、アジア各国では、それぞれ独自の豆腐が存在し、台湾の「豆花」や中国のスパイシーな豆腐料理である「麻辣豆腐」など、各地の食文化に定着しています。 用途としては、豆腐は多彩な料理に幅広く利用されています。和食では、冷ややっこや味噌汁、麻婆豆腐、豆腐ハンバーグなどに用いられます。韓国料理の「豆腐チゲ」や中華料理の「麻婆豆腐」、さらにはお菓子としても使用される「豆腐スイーツ」など、国や地域に応じてさまざまなアレンジがあります。豆腐は、肉の代替品としても利用されることが多く、ベジタリアンやヴィーガンの食生活において重要な役割を果たしています。また、豆腐はそのまま食べるだけでなく、他の食材との相性も良いため、味付けや調理法によって多様な風味を楽しむことができます。 関連技術としては、豆腐の製造方法や保存技術が挙げられます。最近では、豆腐製品の製造技術が進化し、機械化された生産ラインが導入されています。これにより、安定した品質の豆腐を大量に生産することが可能となり、さらに冷蔵・冷凍技術の進展によって、長期間保存や流通が容易に行えるようになっています。また、健康食品としての認識が高まる中で、オーガニック大豆を使用した豆腐や、グルテンフリーの豆腐製品など、新しい市場ニーズに対応した製品も続々と登場しています。 豆腐の健康への効果についても注目されています。豊富な植物性タンパク質は、体内の筋肉の維持や生成に寄与し、特に高齢者や運動を行う人々にとって重要な栄養源となります。また、大豆イソフラボンは、骨密度の向上や更年期症状の軽減に寄与するとの研究もあり、女性の健康に良い影響を与えるとされています。さらに、豆腐にはコレステロールが含まれていないため、心血管疾患のリスク低減にも繋がるとされています。 豆腐は、食文化や健康において非常に重要な役割を果たす食品であり、その多様な特性と用途は、今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。豆腐の生産技術や料理法の進化により、より多くの人々がその魅力を享受できる時代が訪れることを期待しています。 |
世界の豆腐市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の豆腐市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
豆腐のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
豆腐の主なグローバルメーカーには、Pulmuone、Sagamiya Foods、CJ CheilJedang、Zuming Bean Products、House Foods America Corporation、Morinaga Milk、Shanghai Tramy Green Food Group、Hangzhou Bean Food、Shenyang Fulai Food Industrial、Sunrise Soya Foodsなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、豆腐の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、豆腐に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の豆腐の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の豆腐市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における豆腐メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の豆腐市場：タイプ別
木綿豆腐、絹ごし豆腐、その他
・世界の豆腐市場：用途別
ディーラー・小売業者、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、直接販売
・世界の豆腐市場：掲載企業
Pulmuone、Sagamiya Foods、CJ CheilJedang、Zuming Bean Products、House Foods America Corporation、Morinaga Milk、Shanghai Tramy Green Food Group、Hangzhou Bean Food、Shenyang Fulai Food Industrial、Sunrise Soya Foods
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：豆腐メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの豆腐の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．豆腐の市場概要
製品の定義
豆腐：タイプ別
世界の豆腐のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※木綿豆腐、絹ごし豆腐、その他
豆腐：用途別
世界の豆腐の用途別市場価値比較（2025-2031）
※ディーラー・小売業者、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、直接販売
世界の豆腐市場規模の推定と予測
世界の豆腐の売上：2020-2031
世界の豆腐の販売量：2020-2031
世界の豆腐市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．豆腐市場のメーカー別競争
世界の豆腐市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の豆腐市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の豆腐のメーカー別平均価格（2020-2025）
豆腐の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の豆腐市場の競争状況と動向
世界の豆腐市場集中率
世界の豆腐上位3社と5社の売上シェア
世界の豆腐市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．豆腐市場の地域別シナリオ
地域別豆腐の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別豆腐の販売量：2020-2031
地域別豆腐の販売量：2020-2025
地域別豆腐の販売量：2026-2031
地域別豆腐の売上：2020-2031
地域別豆腐の売上：2020-2025
地域別豆腐の売上：2026-2031
北米の国別豆腐市場概況
北米の国別豆腐市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別豆腐販売量（2020-2031）
北米の国別豆腐売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別豆腐市場概況
欧州の国別豆腐市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別豆腐販売量（2020-2031）
欧州の国別豆腐売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別豆腐市場概況
アジア太平洋の国別豆腐市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別豆腐販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別豆腐売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別豆腐市場概況
中南米の国別豆腐市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別豆腐販売量（2020-2031）
中南米の国別豆腐売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別豆腐市場概況
中東・アフリカの地域別豆腐市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別豆腐販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別豆腐売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別豆腐販売量（2020-2031）
世界のタイプ別豆腐販売量（2020-2025）
世界のタイプ別豆腐販売量（2026-2031）
世界の豆腐販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別豆腐の売上（2020-2031）
世界のタイプ別豆腐売上（2020-2025）
世界のタイプ別豆腐売上（2026-2031）
世界の豆腐売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の豆腐のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別豆腐販売量（2020-2031）
世界の用途別豆腐販売量（2020-2025）
世界の用途別豆腐販売量（2026-2031）
世界の豆腐販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別豆腐売上（2020-2031）
世界の用途別豆腐の売上（2020-2025）
世界の用途別豆腐の売上（2026-2031）
世界の豆腐売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の豆腐の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Pulmuone、Sagamiya Foods、CJ CheilJedang、Zuming Bean Products、House Foods America Corporation、Morinaga Milk、Shanghai Tramy Green Food Group、Hangzhou Bean Food、Shenyang Fulai Food Industrial、Sunrise Soya Foods
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの豆腐の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの豆腐の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
豆腐の産業チェーン分析
豆腐の主要原材料
豆腐の生産方式とプロセス
豆腐の販売とマーケティング
豆腐の販売チャネル
豆腐の販売業者
豆腐の需要先
８．豆腐の市場動向
豆腐の産業動向
豆腐市場の促進要因
豆腐市場の課題
豆腐市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・豆腐の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・豆腐の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の豆腐の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの豆腐の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別豆腐の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別豆腐売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別豆腐売上シェア（2020年-2025年）
・豆腐の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・豆腐の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の豆腐市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別豆腐の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別豆腐の販売量（2020年-2025年）
・地域別豆腐の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別豆腐の販売量（2026年-2031年）
・地域別豆腐の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別豆腐の売上（2020年-2025年）
・地域別豆腐の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別豆腐の売上（2026年-2031年）
・地域別豆腐の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別豆腐収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別豆腐販売量（2020年-2025年）
・北米の国別豆腐販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別豆腐販売量（2026年-2031年）
・北米の国別豆腐販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別豆腐売上（2020年-2025年）
・北米の国別豆腐売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別豆腐売上（2026年-2031年）
・北米の国別豆腐の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別豆腐収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別豆腐販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別豆腐販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別豆腐販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別豆腐販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別豆腐売上（2020年-2025年）
・欧州の国別豆腐売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別豆腐売上（2026年-2031年）
・欧州の国別豆腐の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別豆腐収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別豆腐販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別豆腐販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別豆腐販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別豆腐販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別豆腐売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別豆腐売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別豆腐売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別豆腐の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別豆腐収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別豆腐販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別豆腐販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別豆腐販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別豆腐販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別豆腐売上（2020年-2025年）
・中南米の国別豆腐売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別豆腐売上（2026年-2031年）
・中南米の国別豆腐の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別豆腐収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別豆腐販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別豆腐販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別豆腐販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別豆腐販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別豆腐売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別豆腐売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別豆腐売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別豆腐の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別豆腐の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別豆腐の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別豆腐の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別豆腐の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別豆腐の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別豆腐の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別豆腐の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別豆腐の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別豆腐の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別豆腐の価格（2026-2031年）
・世界の用途別豆腐の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別豆腐の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別豆腐の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別豆腐の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別豆腐の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別豆腐の売上（2026-2031年）
・世界の用途別豆腐の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別豆腐の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別豆腐の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別豆腐の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・豆腐の販売業者リスト
・豆腐の需要先リスト
・豆腐の市場動向
・豆腐市場の促進要因
・豆腐市場の課題
・豆腐市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Tofu Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT109996
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
