植物性タンパク質は、植物から得られるタンパク質のことであり、動物性タンパク質に対して注目される成分です。近年、健康志向の高まりや環境問題の意識の変化から、植物性タンパク質の需要が増加しています。ここでは、植物性タンパク質の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 植物性タンパク質の定義は、植物が持つアミノ酸から構成されるタンパク質です。アミノ酸は、タンパク質における基本的な構成要素であり、体内での様々な機能を担っています。植物性タンパク質は、通常、穀物、豆類、ナッツ、種子、葉野菜など、さまざまな植物源から抽出されることが多いです。これらには、必須アミノ酸と非必須アミノ酸が含まれますが、一部の植物性タンパク質は必須アミノ酸が不足している場合があります。 植物性タンパク質の特徴としては、以下の点が挙げられます。一つは、低脂肪であることです。多くの植物性タンパク質は、動物性タンパク質に比べて脂肪含量が少なく、健康的な食事に適しています。また、高食物繊維を含むものも多く、消化器系の健康にも寄与します。さらに、植物性タンパク質は一般的にアレルギーを起こしにくく、乳製品や肉類に対するアレルギーを持つ人々にとって良い代替品となります。 植物性タンパク質は、いくつかの主要な種類に分類されます。代表的なものとしては、豆類、穀物、ナッツ、種子があります。豆類には、黒豆、ひよこ豆、レンズ豆、大豆などが含まれ、特に大豆は良質な植物性タンパク質源として広く利用されています。穀物には、米、小麦、オート麦、キヌアなどがあり、これらも植物性タンパク質を豊富に含んでいます。ナッツや種子、たとえばアーモンド、くるみ、チアシード、フラックスシードなどは、健康に良い脂肪酸やビタミンも提供します。 植物性タンパク質の用途は非常に幅広いです。まず、食事においては、肉の代替品や添加物として使用されることが多いです。近年は、植物素材から作られたハンバーガーやソーセージ、ミートボールなどが市場に登場し、特にビーガンやベジタリアンの人々から支持を受けています。また、スポーツやフィットネスの分野でも、プロテインバーやシェイクの成分として利用され、筋肉の回復や成長をサポートする役割を果たしています。 さらに、植物性タンパク質は製造業でも重要な役割を果たしています。食品添加物や代替品としてだけでなく、飼料や化粧品、さらにはバイオマスエネルギーとしての利用も進んでいます。たとえば、特定の農業産物から抽出されたタンパク質は、家畜の飼料として使われたり、バイオテクノロジーを用いて新たな製品が開発されたりしています。 最近では、科学技術の進歩によって、植物性タンパク質の利用法が急速に進化しています。遺伝子編集技術や合成生物学の発展により、高品質の植物性タンパク質を持つ作物の開発が可能となり、これにより収量の向上や栄養価の強化が期待されています。また、プロテイン抽出技術や加工技術の改良によって、食感や風味を改善した製品が市場に登場し、消費者の需要に応じた多様な選択肢が提供されています。 さらに、持続可能な開発が求められる中で、植物性タンパク質の重要性はさらに増しています。地球温暖化や食糧問題といった環境課題に対処するため、動物性タンパク質に依存することなく、植物性タンパク質を利用することは、よりサステイナブルで効率的な食料供給の一環と考えられています。 このように、植物性タンパク質は、健康、環境、経済の各側面において重要な役割を果たしています。今後もその利点を活かした新たな応用や技術の進歩が期待され、私たちの食生活や社会のあり方に影響を与えることが予想されます。植物性タンパク質を取り入れた生活は、より健康的で持続可能な未来に向けた一歩となるでしょう。 |
世界の植物性タンパク質市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の植物性タンパク質市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
植物性タンパク質のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
植物性タンパク質の主なグローバルメーカーには、DuPont、ADM、CHS、Manildra Group、Roquette、Midwest Grain、CropEnergies、Tereos Syral、Showa Sangyo、Fuji Oil、Cargill、Cosucra、Nisshin Oillio、Tate & Lyle、World Food Processing、Topagri、Gushen Biological、Shansong Biological、Tianguan、Yuwang Group、Scents Holdings、Chinalotus、Goldensea Industry、Sinoglory Health Food、Shuangta Food、Harbin Hi-tech Soybean、Fiber Source Biological Engineering、Oriental Protein Tech、Wonderful Industrial Group、Tianjing Plant Albumenなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、植物性タンパク質の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、植物性タンパク質に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の植物性タンパク質の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の植物性タンパク質市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における植物性タンパク質メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の植物性タンパク質市場：タイプ別
小麦タンパク質、大豆タンパク質濃縮物、大豆タンパク質分離物、テクスチャード大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質
・世界の植物性タンパク質市場：用途別
飼料、ベーカリー製品原料、栄養ヘルスケア製品、代用肉、飲料、その他
・世界の植物性タンパク質市場：掲載企業
DuPont、ADM、CHS、Manildra Group、Roquette、Midwest Grain、CropEnergies、Tereos Syral、Showa Sangyo、Fuji Oil、Cargill、Cosucra、Nisshin Oillio、Tate & Lyle、World Food Processing、Topagri、Gushen Biological、Shansong Biological、Tianguan、Yuwang Group、Scents Holdings、Chinalotus、Goldensea Industry、Sinoglory Health Food、Shuangta Food、Harbin Hi-tech Soybean、Fiber Source Biological Engineering、Oriental Protein Tech、Wonderful Industrial Group、Tianjing Plant Albumen
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：植物性タンパク質メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの植物性タンパク質の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．植物性タンパク質の市場概要
製品の定義
植物性タンパク質：タイプ別
世界の植物性タンパク質のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※小麦タンパク質、大豆タンパク質濃縮物、大豆タンパク質分離物、テクスチャード大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質
植物性タンパク質：用途別
世界の植物性タンパク質の用途別市場価値比較（2025-2031）
※飼料、ベーカリー製品原料、栄養ヘルスケア製品、代用肉、飲料、その他
世界の植物性タンパク質市場規模の推定と予測
世界の植物性タンパク質の売上：2020-2031
世界の植物性タンパク質の販売量：2020-2031
世界の植物性タンパク質市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．植物性タンパク質市場のメーカー別競争
世界の植物性タンパク質市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の植物性タンパク質市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の植物性タンパク質のメーカー別平均価格（2020-2025）
植物性タンパク質の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の植物性タンパク質市場の競争状況と動向
世界の植物性タンパク質市場集中率
世界の植物性タンパク質上位3社と5社の売上シェア
世界の植物性タンパク質市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．植物性タンパク質市場の地域別シナリオ
地域別植物性タンパク質の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別植物性タンパク質の販売量：2020-2031
地域別植物性タンパク質の販売量：2020-2025
地域別植物性タンパク質の販売量：2026-2031
地域別植物性タンパク質の売上：2020-2031
地域別植物性タンパク質の売上：2020-2025
地域別植物性タンパク質の売上：2026-2031
北米の国別植物性タンパク質市場概況
北米の国別植物性タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別植物性タンパク質販売量（2020-2031）
北米の国別植物性タンパク質売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別植物性タンパク質市場概況
欧州の国別植物性タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別植物性タンパク質販売量（2020-2031）
欧州の国別植物性タンパク質売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別植物性タンパク質市場概況
アジア太平洋の国別植物性タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別植物性タンパク質販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別植物性タンパク質売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別植物性タンパク質市場概況
中南米の国別植物性タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別植物性タンパク質販売量（2020-2031）
中南米の国別植物性タンパク質売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別植物性タンパク質市場概況
中東・アフリカの地域別植物性タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別植物性タンパク質販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別植物性タンパク質売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別植物性タンパク質販売量（2020-2031）
世界のタイプ別植物性タンパク質販売量（2020-2025）
世界のタイプ別植物性タンパク質販売量（2026-2031）
世界の植物性タンパク質販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別植物性タンパク質の売上（2020-2031）
世界のタイプ別植物性タンパク質売上（2020-2025）
世界のタイプ別植物性タンパク質売上（2026-2031）
世界の植物性タンパク質売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の植物性タンパク質のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別植物性タンパク質販売量（2020-2031）
世界の用途別植物性タンパク質販売量（2020-2025）
世界の用途別植物性タンパク質販売量（2026-2031）
世界の植物性タンパク質販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別植物性タンパク質売上（2020-2031）
世界の用途別植物性タンパク質の売上（2020-2025）
世界の用途別植物性タンパク質の売上（2026-2031）
世界の植物性タンパク質売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の植物性タンパク質の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：DuPont、ADM、CHS、Manildra Group、Roquette、Midwest Grain、CropEnergies、Tereos Syral、Showa Sangyo、Fuji Oil、Cargill、Cosucra、Nisshin Oillio、Tate & Lyle、World Food Processing、Topagri、Gushen Biological、Shansong Biological、Tianguan、Yuwang Group、Scents Holdings、Chinalotus、Goldensea Industry、Sinoglory Health Food、Shuangta Food、Harbin Hi-tech Soybean、Fiber Source Biological Engineering、Oriental Protein Tech、Wonderful Industrial Group、Tianjing Plant Albumen
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの植物性タンパク質の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの植物性タンパク質の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
植物性タンパク質の産業チェーン分析
植物性タンパク質の主要原材料
植物性タンパク質の生産方式とプロセス
植物性タンパク質の販売とマーケティング
植物性タンパク質の販売チャネル
植物性タンパク質の販売業者
植物性タンパク質の需要先
８．植物性タンパク質の市場動向
植物性タンパク質の産業動向
植物性タンパク質市場の促進要因
植物性タンパク質市場の課題
植物性タンパク質市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・植物性タンパク質の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・植物性タンパク質の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の植物性タンパク質の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの植物性タンパク質の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別植物性タンパク質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別植物性タンパク質売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別植物性タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・植物性タンパク質の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・植物性タンパク質の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の植物性タンパク質市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別植物性タンパク質の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別植物性タンパク質の販売量（2020年-2025年）
・地域別植物性タンパク質の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別植物性タンパク質の販売量（2026年-2031年）
・地域別植物性タンパク質の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別植物性タンパク質の売上（2020年-2025年）
・地域別植物性タンパク質の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別植物性タンパク質の売上（2026年-2031年）
・地域別植物性タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別植物性タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別植物性タンパク質販売量（2020年-2025年）
・北米の国別植物性タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別植物性タンパク質販売量（2026年-2031年）
・北米の国別植物性タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別植物性タンパク質売上（2020年-2025年）
・北米の国別植物性タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別植物性タンパク質売上（2026年-2031年）
・北米の国別植物性タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別植物性タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別植物性タンパク質販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別植物性タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別植物性タンパク質販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別植物性タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別植物性タンパク質売上（2020年-2025年）
・欧州の国別植物性タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別植物性タンパク質売上（2026年-2031年）
・欧州の国別植物性タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別植物性タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別植物性タンパク質販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別植物性タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別植物性タンパク質販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別植物性タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別植物性タンパク質売上（2020年-2025年）
・中南米の国別植物性タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別植物性タンパク質売上（2026年-2031年）
・中南米の国別植物性タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質の価格（2026-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク質の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク質の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク質の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク質の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク質の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク質の売上（2026-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク質の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク質の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク質の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・植物性タンパク質の販売業者リスト
・植物性タンパク質の需要先リスト
・植物性タンパク質の市場動向
・植物性タンパク質市場の促進要因
・植物性タンパク質市場の課題
・植物性タンパク質市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Vegetable Protein Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT103909
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
