甘味料は、食品や飲料に甘さを付与するために使用される物質を指します。甘味料は、自然由来のものから合成されたものまで多岐にわたり、その使用は様々な文化や食習慣に根ざしています。甘味料の選定は、味や使用目的、健康への影響などに基づいて行われます。ここでは、甘味料の概念について詳しく述べます。 甘味料の定義としては、甘さを感じさせる成分を持つ物質を指し、これには糖分、糖アルコール、非栄養甘味料、自然甘味料などが含まれます。糖分は、主にサトウキビやサトウダイコンから得られるショ糖、そして天然の果物などに含まれる果糖などが代表的です。これに対し、糖アルコールは、マルチトールやキシリトール、ソルビトールなどがあり、これらは素早くエネルギーに変わらず、カロリーが低いという特徴があります。 一方、近年注目されている非栄養甘味料は、カロリーがほとんど含まれないため、糖尿病患者やダイエットを気にする人々にとって理想的な選択肢となっています。代表的な非栄養甘味料にはアスパルテームやステビア、スアゾセラームなどがあります。これらは、少量で強い甘さを持っており、食品や飲料に少量加えるだけで十分な甘味を提供します。 甘味料の特徴には、甘さの強さ、口当たり、持続性、風味の後味、熱安定性などが挙げられます。例えば、砂糖は甘さが強いだけでなく、焼き菓子などの調理過程でキャラメル化する特性を持っています。しかし、糖アルコールはその熱安定性に優れ、さまざまな調理法での使用が可能です。一方で、一部の甘味料は特有の後味を持つため、使用にあたっては注意が必要です。 甘味料の種類には、大きく分けて天然甘味料と人工甘味料があります。天然甘味料には、果実由来の糖類や蜂蜜、メープルシロップ、そして最近ではステビアやモンクフルーツエキスなどの植物由来の甘味料も含まれます。これらは一般的に自然に存在する成分であり、やや高価であることが多いですが、自然派志向の消費者に人気があります。 一方、人工甘味料は、化学的に合成された甘味料を指します。これにはアスパルテーム、サッカリン、そしてスルファム酸カリウムなどが含まれます。これらは効率的に甘さを提供し、カロリーがほとんどないため、特に低カロリー食品や飲料に多く使用されています。最近では、さまざまな研究が進められ、人工甘味料の安全性や健康への影響についての議論も盛んになっています。 甘味料の用途は非常に広範であり、菓子、飲料、乳製品、調味料、冷凍食品など、さまざまな食品に使用されています。特に、清涼飲料水やダイエット飲料においては、カロリー制限を必要とする消費者に向けた選択肢として重宝されています。また、低糖質ダイエットや糖尿病管理を行う人々にとっても、甘味料は重要な役割を果たしています。 関連技術としては、甘味料の製造技術や加工技術が挙げられます。例えば、糖質を含む原料から甘味成分を抽出する技術や、特定の腸内細菌によって発酵させて甘味料を生成する技術があります。また、食品に添加する際のブレンド技術も重要で、複数の甘味料を組み合わせることで、より自然な甘さを再現したり、特有の後味を軽減したりすることが可能です。 さらに、甘味料の選定においては、消費者の嗜好や健康意識の変化も常に影響を与えています。健康志向の高まりと共に、カロリー控えめの甘味料や天然由来の甘味料が注目されています。そのため、食品業界では、消費者のニーズに応えるための新しい甘味料開発や適切な使用方法の研究が進められています。 甘味料の選択には、文化的要素も大きな影響を及ぼしています。国や地域によって好まれる甘味料や使用方法が異なり、例えばアジアでは甘草から得られる甘味成分が好まれる一方で、西洋では砂糖や高果糖コーンシロップが一般的です。これにより、食品の味や風味、さらには食文化全体にも影響を及ぼすことになります。 最後に、甘味料は今後ますます進化していくと考えられています。新しい技術や研究が進む中で、より健康的で安全な甘味料が登場し、消費者の多様なニーズに応えることが期待されています。また、食品業界全体が持続可能な選択を求める中で、甘味料の生産方法や使用方法も見直され、環境にも配慮した製品の開発が進むでしょう。 このように甘味料は単なる甘さを提供するだけでなく、多様な要素が絡み合った複雑なテーマであり、人々の健康や文化、さらには環境への影響も考慮される重要な存在です。これからの甘味料の未来には、多くの可能性が広がっています。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の甘味料市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の甘味料市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
甘味料の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
甘味料の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
甘味料のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
甘味料の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 甘味料の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の甘味料市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Carl Kuhne KG (GmbH & Co.)、Castelo Alimentos S/A、Aspall Cyder Ltd、White house foods、Spectrum Organic Products, LLC、Higher Nature Limited.、Vitane Pharmaceuticals, Inc.、Kraft Heinz、Bragg Live Food Products, Inc.、Swanson Health Products, Inc.、Solana Gold Organics、Amfac, Inc.(American Garden)、Mautner Markhof Feinkost GmbH、GNC holdings inc、Eden Foods, Inc.、Pompeian, Inc.、NutraMarks, Inc.、Eden Nuganics、Viva Naturalsなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
甘味料市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
高甘味度甘味料、低強度甘味料
[用途別市場セグメント]
食品・飲料、医薬品、その他
[主要プレーヤー]
Carl Kuhne KG (GmbH & Co.)、Castelo Alimentos S/A、Aspall Cyder Ltd、White house foods、Spectrum Organic Products, LLC、Higher Nature Limited.、Vitane Pharmaceuticals, Inc.、Kraft Heinz、Bragg Live Food Products, Inc.、Swanson Health Products, Inc.、Solana Gold Organics、Amfac, Inc.(American Garden)、Mautner Markhof Feinkost GmbH、GNC holdings inc、Eden Foods, Inc.、Pompeian, Inc.、NutraMarks, Inc.、Eden Nuganics、Viva Naturals
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、甘味料の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの甘味料の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、甘味料のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、甘味料の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、甘味料の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの甘味料の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、甘味料の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、甘味料の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の甘味料のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
高甘味度甘味料、低強度甘味料
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の甘味料の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品・飲料、医薬品、その他
1.5 世界の甘味料市場規模と予測
1.5.1 世界の甘味料消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の甘味料販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の甘味料の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Carl Kuhne KG (GmbH & Co.)、Castelo Alimentos S/A、Aspall Cyder Ltd、White house foods、Spectrum Organic Products, LLC、Higher Nature Limited.、Vitane Pharmaceuticals, Inc.、Kraft Heinz、Bragg Live Food Products, Inc.、Swanson Health Products, Inc.、Solana Gold Organics、Amfac, Inc.(American Garden)、Mautner Markhof Feinkost GmbH、GNC holdings inc、Eden Foods, Inc.、Pompeian, Inc.、NutraMarks, Inc.、Eden Nuganics、Viva Naturals
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの甘味料製品およびサービス
Company Aの甘味料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの甘味料製品およびサービス
Company Bの甘味料の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別甘味料市場分析
3.1 世界の甘味料のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の甘味料のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の甘味料のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 甘味料のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における甘味料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における甘味料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 甘味料市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 甘味料市場：地域別フットプリント
3.5.2 甘味料市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 甘味料市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の甘味料の地域別市場規模
4.1.1 地域別甘味料販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 甘味料の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 甘味料の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の甘味料の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の甘味料の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の甘味料の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の甘味料の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの甘味料の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の甘味料のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の甘味料のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の甘味料の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の甘味料の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の甘味料の国別市場規模
7.3.1 北米の甘味料の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の甘味料の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の甘味料の国別市場規模
8.3.1 欧州の甘味料の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の甘味料の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の甘味料の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の甘味料の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の甘味料の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の甘味料の国別市場規模
10.3.1 南米の甘味料の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の甘味料の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの甘味料のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの甘味料の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの甘味料の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの甘味料の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの甘味料の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 甘味料の市場促進要因
12.2 甘味料の市場抑制要因
12.3 甘味料の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 甘味料の原材料と主要メーカー
13.2 甘味料の製造コスト比率
13.3 甘味料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 甘味料の主な流通業者
14.3 甘味料の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の甘味料のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の甘味料の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の甘味料のメーカー別販売数量
・世界の甘味料のメーカー別売上高
・世界の甘味料のメーカー別平均価格
・甘味料におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と甘味料の生産拠点
・甘味料市場:各社の製品タイプフットプリント
・甘味料市場:各社の製品用途フットプリント
・甘味料市場の新規参入企業と参入障壁
・甘味料の合併、買収、契約、提携
・甘味料の地域別販売量(2020-2031)
・甘味料の地域別消費額(2020-2031)
・甘味料の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の甘味料のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の甘味料のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・世界の甘味料の用途別消費額(2020-2031)
・世界の甘味料の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・北米の甘味料の国別販売量(2020-2031)
・北米の甘味料の国別消費額(2020-2031)
・欧州の甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の甘味料の国別販売量(2020-2031)
・欧州の甘味料の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の甘味料の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の甘味料の国別消費額(2020-2031)
・南米の甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・南米の甘味料の国別販売量(2020-2031)
・南米の甘味料の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの甘味料のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの甘味料の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの甘味料の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの甘味料の国別消費額(2020-2031)
・甘味料の原材料
・甘味料原材料の主要メーカー
・甘味料の主な販売業者
・甘味料の主な顧客
*** 図一覧 ***
・甘味料の写真
・グローバル甘味料のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル甘味料のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル甘味料の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル甘味料の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの甘味料の消費額（百万米ドル）
・グローバル甘味料の消費額と予測
・グローバル甘味料の販売量
・グローバル甘味料の価格推移
・グローバル甘味料のメーカー別シェア、2024年
・甘味料メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・甘味料メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル甘味料の地域別市場シェア
・北米の甘味料の消費額
・欧州の甘味料の消費額
・アジア太平洋の甘味料の消費額
・南米の甘味料の消費額
・中東・アフリカの甘味料の消費額
・グローバル甘味料のタイプ別市場シェア
・グローバル甘味料のタイプ別平均価格
・グローバル甘味料の用途別市場シェア
・グローバル甘味料の用途別平均価格
・米国の甘味料の消費額
・カナダの甘味料の消費額
・メキシコの甘味料の消費額
・ドイツの甘味料の消費額
・フランスの甘味料の消費額
・イギリスの甘味料の消費額
・ロシアの甘味料の消費額
・イタリアの甘味料の消費額
・中国の甘味料の消費額
・日本の甘味料の消費額
・韓国の甘味料の消費額
・インドの甘味料の消費額
・東南アジアの甘味料の消費額
・オーストラリアの甘味料の消費額
・ブラジルの甘味料の消費額
・アルゼンチンの甘味料の消費額
・トルコの甘味料の消費額
・エジプトの甘味料の消費額
・サウジアラビアの甘味料の消費額
・南アフリカの甘味料の消費額
・甘味料市場の促進要因
・甘味料市場の阻害要因
・甘味料市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・甘味料の製造コスト構造分析
・甘味料の製造工程分析
・甘味料の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
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■ 英文タイトル：Global Sweetening Agent Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT378569
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
