有機カカオマスの世界市場予測（～2030年）：タイプ別（固形状、半固形状）、用途別（チョコレート、菓子、アイスクリーム）

有機カカオマスとは、オーガニックに栽培されたカカオ豆から抽出された、純度の高いカカオ成分のことを指します。このカカオマスは、カカオ豆を焙煎し、細かく粉砕することによって得られます。カカオマスは、カカオバターとカカオソリッドが含まれており、その成分比率に応じてさまざまな風味や用途を持つことが特徴です。ここでは、有機カカオマスの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。

まず、有機カカオマスの定義ですが、それは有機農法で栽培されたカカオ豆から作られた製品であることが前提です。有機農法は、化学肥料や合成農薬を使用せず、自然の循環を重視した栽培方法です。このため、有機カカオマスは、環境にも配慮された持続可能な農業の産物として評価されます。そのため、消費者は有機カカオマスを購入することで、健康的な製品を選ぶだけでなく、環境保護にも寄与することができます。

次に、有機カカオマスの特徴について考察します。有機カカオマスは、一般的に以下のような特徴を持っています。まず、風味が豊かである点です。オーガニック農法で育てられたカカオ豆は、雑味が少なく、濃厚なコクを持つことが多いです。また、これによって製品の風味がバランスを保ちながら引き立てられます。次に、健康面での利点があります。有機カカオマスは、抗酸化物質が豊富に含まれており、フラバノールなどの成分は心血管の健康を支援することが知られています。

さらに、有機カカオマスには種々の種類があります。一般的にはダークチョコレートの原料として使われる場合が多いのですが、加工の仕方や成分によって、さまざまなカカオマスが市場に出回っています。カカオの含有率によって分類されることが多く、高カカオ（70％以上）やミルクチョコレート用のカカオマスなど、用途に応じた種類が存在します。また、カカオバターとの組み合わせによって、チョコレートの製造に際して求められる特性や風味が変化するため、製菓業界では非常に重要な素材となっています。

有機カカオマスの用途は多岐にわたります。主な用途としては、チョコレートの製造が挙げられます。チョコレート工場では、有機カカオマスを使用して、さまざまなフレーバーやテクスチャーのチョコレートが製造されています。また、カカオマスは、アイスクリームやデザート、焼き菓子などの食材としても利用され、幅広い商品開発を可能にします。最近では、ビーガンや非乳製品の需要が高まっており、有機カカオマスはその選択肢としても注目されています。このように、多様な用途を持つ有機カカオマスは、製菓だけでなく、健康食品やスナック、飲料など、様々なシーンで活用されているのです。

関連技術についても触れておく必要があります。有機カカオマスの生産には、さまざまな技術が用いられます。まずは、豆の選定と発酵の技術です。良質なカカオ豆を選び、適切な発酵を行うことで、カカオの風味を最大限に引き出すことが可能です。さらに、焙煎や粉砕の過程においても技術が求められます。これらの工程で温度や時間を管理することで、風味や香りを損なうことなく、すべての成分を最大限に引き出すことができます。また、現代では、機械利用による効率的な生産が進み、その結果、コストの低減や生産量の増加が見込まれていますが、有機の特性を維持するためには、手作業での工程も重要視されています。

加えて、環境への配慮も無視できません。有機カカオマスの生産は、生態系に与える影響を最小限に抑えるための努力が必要です。有機農法は土壌の質を保つことが目的であるため、カカオ農場ではコンポストの利用や輪作が行われることが多いです。これにより、持続可能な農業が実現され、将来的なカカオ生産の安定化が期待されます。

最後に、有機カカオマスの将来について考察します。健康志向の高まりや環境への意識の変化により、有機カカオマスの需要は今後も増加し続けると予想されます。特に、消費者が選ぶ際の基準として、環境や持続可能性を重視する傾向は強まっています。このため、有機カカオマスを使用した製品は、これからの市場で一層注目されることでしょう。

有機カカオマスは、その風味だけでなく、健康や環境への配慮からも評価されています。様々な用途を持ち、製品開発において重要な役割を果たす有機カカオマスは、今後の食品業界においてますます重要性を増していくことでしょう。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の有機カカオマス市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の有機カカオマス市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

有機カカオマスの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

有機カカオマスの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

有機カカオマスのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

有機カカオマスの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 有機カカオマスの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の有機カカオマス市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Ciranda、Cargill、Olam、Barry Callebaut、SunOpta、Blommer、BT Cocoaなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

有機カカオマス市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
固形状、半固形状

[用途別市場セグメント]
チョコレート、菓子、アイスクリーム

[主要プレーヤー]
Ciranda、Cargill、Olam、Barry Callebaut、SunOpta、Blommer、BT Cocoa

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、有機カカオマスの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2020年から2025年までの有機カカオマスの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、有機カカオマスのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、有機カカオマスの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、有機カカオマスの内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの有機カカオマスの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、有機カカオマスの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、有機カカオマスの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の有機カカオマスのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
固形状、半固形状
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の有機カカオマスの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
チョコレート、菓子、アイスクリーム
1.5 世界の有機カカオマス市場規模と予測
1.5.1 世界の有機カカオマス消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の有機カカオマス販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の有機カカオマスの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Ciranda、Cargill、Olam、Barry Callebaut、SunOpta、Blommer、BT Cocoa
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの有機カカオマス製品およびサービス
Company Aの有機カカオマスの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの有機カカオマス製品およびサービス
Company Bの有機カカオマスの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別有機カカオマス市場分析
3.1 世界の有機カカオマスのメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の有機カカオマスのメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の有機カカオマスのメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 有機カカオマスのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における有機カカオマスメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における有機カカオマスメーカー上位6社の市場シェア
3.5 有機カカオマス市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 有機カカオマス市場：地域別フットプリント
3.5.2 有機カカオマス市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 有機カカオマス市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の有機カカオマスの地域別市場規模
4.1.1 地域別有機カカオマス販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 有機カカオマスの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 有機カカオマスの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の有機カカオマスの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の有機カカオマスの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の有機カカオマスの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の有機カカオマスの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの有機カカオマスの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の有機カカオマスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の有機カカオマスのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の有機カカオマスのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の有機カカオマスの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の有機カカオマスの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の有機カカオマスの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の有機カカオマスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の有機カカオマスの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の有機カカオマスの国別市場規模
7.3.1 北米の有機カカオマスの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の有機カカオマスの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の有機カカオマスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の有機カカオマスの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の有機カカオマスの国別市場規模
8.3.1 欧州の有機カカオマスの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の有機カカオマスの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の有機カカオマスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の有機カカオマスの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の有機カカオマスの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の有機カカオマスの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の有機カカオマスの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の有機カカオマスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の有機カカオマスの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の有機カカオマスの国別市場規模
10.3.1 南米の有機カカオマスの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の有機カカオマスの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの有機カカオマスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの有機カカオマスの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの有機カカオマスの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの有機カカオマスの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの有機カカオマスの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 有機カカオマスの市場促進要因
12.2 有機カカオマスの市場抑制要因
12.3 有機カカオマスの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 有機カカオマスの原材料と主要メーカー
13.2 有機カカオマスの製造コスト比率
13.3 有機カカオマスの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 有機カカオマスの主な流通業者
14.3 有機カカオマスの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の有機カカオマスのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の有機カカオマスの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の有機カカオマスのメーカー別販売数量
・世界の有機カカオマスのメーカー別売上高
・世界の有機カカオマスのメーカー別平均価格
・有機カカオマスにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と有機カカオマスの生産拠点
・有機カカオマス市場:各社の製品タイプフットプリント
・有機カカオマス市場:各社の製品用途フットプリント
・有機カカオマス市場の新規参入企業と参入障壁
・有機カカオマスの合併、買収、契約、提携
・有機カカオマスの地域別販売量(2020-2031)
・有機カカオマスの地域別消費額(2020-2031)
・有機カカオマスの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の有機カカオマスのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の有機カカオマスのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の有機カカオマスのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の有機カカオマスの用途別販売量(2020-2031)
・世界の有機カカオマスの用途別消費額(2020-2031)
・世界の有機カカオマスの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の有機カカオマスのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の有機カカオマスの用途別販売量(2020-2031)
・北米の有機カカオマスの国別販売量(2020-2031)
・北米の有機カカオマスの国別消費額(2020-2031)
・欧州の有機カカオマスのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の有機カカオマスの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の有機カカオマスの国別販売量(2020-2031)
・欧州の有機カカオマスの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の有機カカオマスのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の有機カカオマスの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の有機カカオマスの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の有機カカオマスの国別消費額(2020-2031)
・南米の有機カカオマスのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の有機カカオマスの用途別販売量(2020-2031)
・南米の有機カカオマスの国別販売量(2020-2031)
・南米の有機カカオマスの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの有機カカオマスのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの有機カカオマスの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの有機カカオマスの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの有機カカオマスの国別消費額(2020-2031)
・有機カカオマスの原材料
・有機カカオマス原材料の主要メーカー
・有機カカオマスの主な販売業者
・有機カカオマスの主な顧客

*** 図一覧 ***

・有機カカオマスの写真
・グローバル有機カカオマスのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル有機カカオマスのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル有機カカオマスの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル有機カカオマスの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの有機カカオマスの消費額（百万米ドル）
・グローバル有機カカオマスの消費額と予測
・グローバル有機カカオマスの販売量
・グローバル有機カカオマスの価格推移
・グローバル有機カカオマスのメーカー別シェア、2024年
・有機カカオマスメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・有機カカオマスメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル有機カカオマスの地域別市場シェア
・北米の有機カカオマスの消費額
・欧州の有機カカオマスの消費額
・アジア太平洋の有機カカオマスの消費額
・南米の有機カカオマスの消費額
・中東・アフリカの有機カカオマスの消費額
・グローバル有機カカオマスのタイプ別市場シェア
・グローバル有機カカオマスのタイプ別平均価格
・グローバル有機カカオマスの用途別市場シェア
・グローバル有機カカオマスの用途別平均価格
・米国の有機カカオマスの消費額
・カナダの有機カカオマスの消費額
・メキシコの有機カカオマスの消費額
・ドイツの有機カカオマスの消費額
・フランスの有機カカオマスの消費額
・イギリスの有機カカオマスの消費額
・ロシアの有機カカオマスの消費額
・イタリアの有機カカオマスの消費額
・中国の有機カカオマスの消費額
・日本の有機カカオマスの消費額
・韓国の有機カカオマスの消費額
・インドの有機カカオマスの消費額
・東南アジアの有機カカオマスの消費額
・オーストラリアの有機カカオマスの消費額
・ブラジルの有機カカオマスの消費額
・アルゼンチンの有機カカオマスの消費額
・トルコの有機カカオマスの消費額
・エジプトの有機カカオマスの消費額
・サウジアラビアの有機カカオマスの消費額
・南アフリカの有機カカオマスの消費額
・有機カカオマス市場の促進要因
・有機カカオマス市場の阻害要因
・有機カカオマス市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・有機カカオマスの製造コスト構造分析
・有機カカオマスの製造工程分析
・有機カカオマスの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Organic Cocoa Liquor Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT383250
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact