食品抽出物は、食品から特定の成分や風味を抽出する技術及びその結果得られる製品を指します。これにより、原材料の特徴や健康効果を強化したり、食品の風味や香りを高めたりすることが可能になります。抽出技術は古くから存在し、伝統的な方法から近代的な技術まで幅広く利用されています。 食品抽出物の重要な特徴は、その濃縮された性質にあります。原材料に含まれる特定の成分（香り成分、色素、有効成分など）を選択的に抽出することにより、その原材料の持つ特性を強化することができます。例えば、フルーツやハーブから抽出されたエッセンスやオイルは、香料や味付けの役割を果たし、食品の質を向上させる役割があります。また、抽出物はしばしば保存性も向上させるため、食品の安定性を保つことにも寄与します。 食品抽出物の種類は多岐にわたりますが、以下のような主要なものが挙げられます。まず、植物由来の抽出物があり、これにはハーブエキス、スパイスエキス、果実エキス、花エキスなどが含まれます。例えば、バジルやオレガノなどのハーブエキスは、料理の風味付けに広く使用されています。また、バニラエキスやアーモンドエキスなども、製菓や飲料に欠かせない材料です。 次に、動物由来の抽出物も重要です。これは、肉や魚から得られるエキスで、出汁やスープのベースに利用されることが多いです。例えば、牛や鶏の骨から抽出されるブロスは、料理に深みを与えるために使用されます。 さらに、微生物由来の抽出物も近年注目されています。これには、発酵食品から得られる成分や、特定の酵母やバイ菌から得られる生理活性物質が含まれます。これらの微生物由来の成分は、食品に健康効果を持たせることができるため、機能性食品への需要が高まっています。 食品抽出物は様々な用途があります。最も一般的な用途は、香料や調味料としての利用であり、料理の風味を豊かにするために使用されます。また、飲料業界では、ジュースやカクテルなどに風味を加えるために抽出物が欠かせません。さらに、製菓業界でも、ケーキやクッキーの風味向上に利用されます。 健康食品やサプリメントにおいても、抽出物は重要な役割を果たしています。多くの植物やハーブの抽出物は、抗酸化作用や免疫力向上などの特性があり、これらを利用した製品が多く市場に出回っています。例えば、プロバイオティクスを含むヨーグルトや、緑茶エキスを配合した飲料は、健康志向の消費者に人気があります。 食品抽出物を取り扱う際の関連技術も非常に重要です。一般には、抽出プロセスには水溶性抽出、溶剤抽出、超臨界二酸化炭素抽出などの方法が存在します。水溶性抽出は、主に香料や栄養成分を抽出する際に用いられ、一般的には煮出しや浸漬により行われます。溶剤抽出は、有機溶剤を用いて行い、精油や脂溶性成分の抽出に適しています。超臨界二酸化炭素抽出は、環境負荷が少なく、純度の高い抽出物を得るために用いられ、特に高価な香料や薬用成分の抽出に利用されます。 近年では、食品抽出物の品質管理やトレーサビリティの向上が求められており、化学分析技術が重要視されています。例えば、クロマトグラフィーや質量分析などの技術を用いて、抽出物の成分を詳細に分析することで、品質を確保し、消費者に安心して提供するための取り組みが進められています。 また、食品業界における持続可能性の観点からも、抽出技術は進化しています。再生可能な原材料や環境に優しいプロセスを採用することで、サステイナブルな食品抽出物の製造を目指す動きが拡大しています。 このように、食品抽出物は多様な特性と用途を持ち、食品産業において欠かせない存在となっています。その技術は日々進化しており、未来においても新たな市場やニーズに応じた食品抽出物の開発が期待されます。消費者の健康志向や風味への関心が高まる中、食品抽出物の役割はますます重要になることでしょう。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品抽出物市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品抽出物市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食品抽出物の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品抽出物の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品抽出物のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品抽出物の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品抽出物の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食品抽出物市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Herbal Creative、Castella、McCormick、Nielsen-Massey、Frontier、Lochhead Manufacturing、Shank’s Extracts、Heilala、Steenbergs、Cook Flavoring、LorAnn、C.F. Sauerなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食品抽出物市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
液体、粉末
[用途別市場セグメント]
食品加工産業、商業、住宅
[主要プレーヤー]
Herbal Creative、Castella、McCormick、Nielsen-Massey、Frontier、Lochhead Manufacturing、Shank’s Extracts、Heilala、Steenbergs、Cook Flavoring、LorAnn、C.F. Sauer
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食品抽出物の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの食品抽出物の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品抽出物のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食品抽出物の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食品抽出物の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの食品抽出物の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食品抽出物の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食品抽出物の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品抽出物のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
液体、粉末
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品抽出物の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品加工産業、商業、住宅
1.5 世界の食品抽出物市場規模と予測
1.5.1 世界の食品抽出物消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品抽出物販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品抽出物の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Herbal Creative、Castella、McCormick、Nielsen-Massey、Frontier、Lochhead Manufacturing、Shank’s Extracts、Heilala、Steenbergs、Cook Flavoring、LorAnn、C.F. Sauer
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品抽出物製品およびサービス
Company Aの食品抽出物の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品抽出物製品およびサービス
Company Bの食品抽出物の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品抽出物市場分析
3.1 世界の食品抽出物のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の食品抽出物のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の食品抽出物のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品抽出物のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品抽出物メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品抽出物メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品抽出物市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品抽出物市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品抽出物市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品抽出物市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品抽出物の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品抽出物販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品抽出物の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品抽出物の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品抽出物の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品抽出物の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品抽出物の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品抽出物の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品抽出物の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品抽出物のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品抽出物のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品抽出物の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品抽出物の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の食品抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品抽出物の国別市場規模
7.3.1 北米の食品抽出物の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品抽出物の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品抽出物の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品抽出物の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品抽出物の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品抽出物の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品抽出物の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品抽出物の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の食品抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品抽出物の国別市場規模
10.3.1 南米の食品抽出物の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品抽出物の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品抽出物のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品抽出物の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品抽出物の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品抽出物の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品抽出物の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品抽出物の市場促進要因
12.2 食品抽出物の市場抑制要因
12.3 食品抽出物の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品抽出物の原材料と主要メーカー
13.2 食品抽出物の製造コスト比率
13.3 食品抽出物の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品抽出物の主な流通業者
14.3 食品抽出物の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食品抽出物のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品抽出物の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品抽出物のメーカー別販売数量
・世界の食品抽出物のメーカー別売上高
・世界の食品抽出物のメーカー別平均価格
・食品抽出物におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品抽出物の生産拠点
・食品抽出物市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品抽出物市場:各社の製品用途フットプリント
・食品抽出物市場の新規参入企業と参入障壁
・食品抽出物の合併、買収、契約、提携
・食品抽出物の地域別販売量(2020-2031)
・食品抽出物の地域別消費額(2020-2031)
・食品抽出物の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品抽出物のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品抽出物のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品抽出物の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品抽出物の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品抽出物の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品抽出物の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品抽出物の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品抽出物の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品抽出物の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品抽出物の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品抽出物の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品抽出物の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品抽出物のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品抽出物の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品抽出物の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品抽出物の国別消費額(2020-2031)
・食品抽出物の原材料
・食品抽出物原材料の主要メーカー
・食品抽出物の主な販売業者
・食品抽出物の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品抽出物の写真
・グローバル食品抽出物のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品抽出物のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品抽出物の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品抽出物の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品抽出物の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品抽出物の消費額と予測
・グローバル食品抽出物の販売量
・グローバル食品抽出物の価格推移
・グローバル食品抽出物のメーカー別シェア、2024年
・食品抽出物メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品抽出物メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品抽出物の地域別市場シェア
・北米の食品抽出物の消費額
・欧州の食品抽出物の消費額
・アジア太平洋の食品抽出物の消費額
・南米の食品抽出物の消費額
・中東・アフリカの食品抽出物の消費額
・グローバル食品抽出物のタイプ別市場シェア
・グローバル食品抽出物のタイプ別平均価格
・グローバル食品抽出物の用途別市場シェア
・グローバル食品抽出物の用途別平均価格
・米国の食品抽出物の消費額
・カナダの食品抽出物の消費額
・メキシコの食品抽出物の消費額
・ドイツの食品抽出物の消費額
・フランスの食品抽出物の消費額
・イギリスの食品抽出物の消費額
・ロシアの食品抽出物の消費額
・イタリアの食品抽出物の消費額
・中国の食品抽出物の消費額
・日本の食品抽出物の消費額
・韓国の食品抽出物の消費額
・インドの食品抽出物の消費額
・東南アジアの食品抽出物の消費額
・オーストラリアの食品抽出物の消費額
・ブラジルの食品抽出物の消費額
・アルゼンチンの食品抽出物の消費額
・トルコの食品抽出物の消費額
・エジプトの食品抽出物の消費額
・サウジアラビアの食品抽出物の消費額
・南アフリカの食品抽出物の消費額
・食品抽出物市場の促進要因
・食品抽出物市場の阻害要因
・食品抽出物市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品抽出物の製造コスト構造分析
・食品抽出物の製造工程分析
・食品抽出物の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Food Extracts Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT364919
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
