食用油脂は、食品の調理や加工において広く使用される重要な成分です。これらは、動植物から得られる油や脂肪であり、その特性により様々な料理や製品に使用されます。食用油脂は、風味、栄養、テクスチャーを加えるだけでなく、加熱調理のための媒体としても機能します。ここでは、食用油脂の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 食用油脂の定義としては、主に食品として使用される油や脂肪を指します。植物から抽出される植物油と、動物の組織から得られる動物脂肪が含まれます。食用油脂は、主にトリグリセリドから成り立っており、これによりエネルギー源としての役割を果たします。また、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きもあり、特にビタミンA、D、E、Kなどの吸収に寄与します。 特徴としては、油脂はその物理化学的性質によって多様さを持ちます。常温で液体の植物油と、固体または半固体の動物脂肪とは異なる性質を持ち、用途に応じて選択されます。油脂の煙点や飽和・不飽和脂肪酸の比率、酸化安定性も重要な要素です。たとえば、揚げ物を調理する際には、煙点が高い油脂が好まれますし、健康志向の高い料理では不飽和脂肪酸が豊富な油脂が選ばれることが多いです。 食用油脂の種類としては、非常に多くの選択肢があります。代表的な植物油には、オリーブ油、ひまわり油、大豆油、コーン油、キャノーラ油などがあります。これらはそれぞれ異なる風味や栄養成分、用途を持っています。オリーブ油はその風味と健康効果から特に人気があります。一方、動物脂肪の中では、バターやラード（豚脂）が広く使用されています。バターは焼き菓子や調理に使われ、ラードは特に伝統的な料理に欠かせない素材として使用されます。 用途について、食用油脂は多岐にわたります。料理に使われる基本的な用途としては、炒める、揚げる、焼く、和えるなどがあります。また、ドレッシングやマヨネーズなどの調味料、さらには加工食品やお菓子などの原材料にも広く使われています。さらに、食用油脂はその性質により、食品の保存性を高める役割も果たします。油脂は食品の酸化を防ぐ働きがあるため、適切に使用することで食品の品質を保つことができます。 関連技術として注目されるのは、油脂の精製や加工のプロセスです。これには、圧搾法や溶剤抽出法、精製法といった技術が含まれます。圧搾法は、原料から油を物理的に分離する方法で、質の高い油脂を得るために好まれます。溶剤抽出法は、より大量の油脂を効率的に取得するために用いられる技術です。精製は、油脂に含まれる不要な成分を取り除くプロセスであり、色、香り、味、安定性を改善します。 さらに、最近では健康志向の高まりから、機能性油脂の研究や開発が進んでいます。オメガ-3脂肪酸やオメガ-6脂肪酸などの不飽和脂肪酸を豊富に含む油脂が注目されており、その健康効果に基づいた製品が増えています。また、トランス脂肪酸の健康への影響が指摘される中で、トランス脂肪酸を含まない油脂の普及が進んでいます。これにより、消費者の選択肢も広がってきています。 このように、食用油脂は食品に欠かせない存在であり、その特性や種類、用途、関連技術は多様です。今後も新たな研究や技術の進歩によって、食用油脂の活用方法や健康に対する理解が深まることが期待されます。食用油脂は私たちの日々の食生活に密接に関係しており、その特性を理解することで、より健康的で美味しい食事が楽しめるでしょう。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食用油脂市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食用油脂市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食用油脂の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食用油脂の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食用油脂のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食用油脂の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食用油脂の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食用油脂市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、Wilmar International、Archer Daniels Midland、International Foodstuffなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食用油脂市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
大豆、ひまわり、オリーブ、ココナッツ、その他
[用途別市場セグメント]
オンライン、オフライン
[主要プレーヤー]
Cargill、Wilmar International、Archer Daniels Midland、International Foodstuff
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食用油脂の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの食用油脂の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食用油脂のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食用油脂の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食用油脂の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの食用油脂の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食用油脂の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食用油脂の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食用油脂のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
大豆、ひまわり、オリーブ、ココナッツ、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食用油脂の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
オンライン、オフライン
1.5 世界の食用油脂市場規模と予測
1.5.1 世界の食用油脂消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食用油脂販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食用油脂の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、Wilmar International、Archer Daniels Midland、International Foodstuff
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食用油脂製品およびサービス
Company Aの食用油脂の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食用油脂製品およびサービス
Company Bの食用油脂の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食用油脂市場分析
3.1 世界の食用油脂のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の食用油脂のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の食用油脂のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食用油脂のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食用油脂メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食用油脂メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食用油脂市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食用油脂市場：地域別フットプリント
3.5.2 食用油脂市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食用油脂市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食用油脂の地域別市場規模
4.1.1 地域別食用油脂販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食用油脂の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食用油脂の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食用油脂の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食用油脂の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食用油脂の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食用油脂の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食用油脂の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食用油脂のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食用油脂のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食用油脂のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食用油脂の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食用油脂の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食用油脂の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の食用油脂のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食用油脂の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食用油脂の国別市場規模
7.3.1 北米の食用油脂の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食用油脂の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食用油脂のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食用油脂の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食用油脂の国別市場規模
8.3.1 欧州の食用油脂の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食用油脂の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食用油脂のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食用油脂の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食用油脂の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食用油脂の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食用油脂の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の食用油脂のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食用油脂の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食用油脂の国別市場規模
10.3.1 南米の食用油脂の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食用油脂の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食用油脂のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食用油脂の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食用油脂の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食用油脂の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食用油脂の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食用油脂の市場促進要因
12.2 食用油脂の市場抑制要因
12.3 食用油脂の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食用油脂の原材料と主要メーカー
13.2 食用油脂の製造コスト比率
13.3 食用油脂の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食用油脂の主な流通業者
14.3 食用油脂の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食用油脂のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食用油脂の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食用油脂のメーカー別販売数量
・世界の食用油脂のメーカー別売上高
・世界の食用油脂のメーカー別平均価格
・食用油脂におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食用油脂の生産拠点
・食用油脂市場:各社の製品タイプフットプリント
・食用油脂市場:各社の製品用途フットプリント
・食用油脂市場の新規参入企業と参入障壁
・食用油脂の合併、買収、契約、提携
・食用油脂の地域別販売量(2020-2031)
・食用油脂の地域別消費額(2020-2031)
・食用油脂の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食用油脂のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食用油脂のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食用油脂のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食用油脂の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食用油脂の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食用油脂の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食用油脂のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食用油脂の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食用油脂の国別販売量(2020-2031)
・北米の食用油脂の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食用油脂のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食用油脂の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食用油脂の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食用油脂の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食用油脂のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用油脂の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用油脂の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用油脂の国別消費額(2020-2031)
・南米の食用油脂のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食用油脂の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食用油脂の国別販売量(2020-2031)
・南米の食用油脂の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食用油脂のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用油脂の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用油脂の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用油脂の国別消費額(2020-2031)
・食用油脂の原材料
・食用油脂原材料の主要メーカー
・食用油脂の主な販売業者
・食用油脂の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食用油脂の写真
・グローバル食用油脂のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食用油脂のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食用油脂の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食用油脂の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食用油脂の消費額（百万米ドル）
・グローバル食用油脂の消費額と予測
・グローバル食用油脂の販売量
・グローバル食用油脂の価格推移
・グローバル食用油脂のメーカー別シェア、2024年
・食用油脂メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食用油脂メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食用油脂の地域別市場シェア
・北米の食用油脂の消費額
・欧州の食用油脂の消費額
・アジア太平洋の食用油脂の消費額
・南米の食用油脂の消費額
・中東・アフリカの食用油脂の消費額
・グローバル食用油脂のタイプ別市場シェア
・グローバル食用油脂のタイプ別平均価格
・グローバル食用油脂の用途別市場シェア
・グローバル食用油脂の用途別平均価格
・米国の食用油脂の消費額
・カナダの食用油脂の消費額
・メキシコの食用油脂の消費額
・ドイツの食用油脂の消費額
・フランスの食用油脂の消費額
・イギリスの食用油脂の消費額
・ロシアの食用油脂の消費額
・イタリアの食用油脂の消費額
・中国の食用油脂の消費額
・日本の食用油脂の消費額
・韓国の食用油脂の消費額
・インドの食用油脂の消費額
・東南アジアの食用油脂の消費額
・オーストラリアの食用油脂の消費額
・ブラジルの食用油脂の消費額
・アルゼンチンの食用油脂の消費額
・トルコの食用油脂の消費額
・エジプトの食用油脂の消費額
・サウジアラビアの食用油脂の消費額
・南アフリカの食用油脂の消費額
・食用油脂市場の促進要因
・食用油脂市場の阻害要因
・食用油脂市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食用油脂の製造コスト構造分析
・食用油脂の製造工程分析
・食用油脂の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Edible Oil And Fats Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT392074
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
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