乳製品は、牛、羊、ヤギなどの乳を原料として、さまざまな製法によって製造される食品です。乳製品は、栄養価が高く、日常生活の中で重要な役割を果たしています。この文章では、乳製品の定義、特徴、種類、用途、および関連技術について詳しく述べます。 まず、乳製品の定義について考えてみましょう。乳製品とは、乳を主な原料とし、乳糖、乳脂肪、タンパク質などの成分を含む食品のことを指します。乳には、水分、脂肪、たんぱく質、炭水化物（主に乳糖）、ミネラル、ビタミンが含まれており、これらの成分が乳製品の栄養価を決定しています。乳製品は、その製造過程において発酵させることが多く、これにより風味や保存性が向上します。 乳製品の特徴としては、まず第一に、その栄養価の高さがあります。乳は、良質なタンパク質やカルシウム、ビタミンB群、ビタミンD、リンなど、成長や健康維持に必要な栄養素が豊富に含まれています。特にカルシウムは、骨の健康に非常に重要な成分であり、乳製品はその主要な供給源の一つです。また、乳製品は消化吸収が良く、特に子供や高齢者にとって重要な食材です。 さらに、乳製品には多様な種類があります。代表的な乳製品には、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バター、クリーム、アイスクリーム、脱脂乳などがあります。それぞれの乳製品は、製造方法や原料の乳の種類、発酵の有無などにより特徴が異なります。牛乳は、乳製品の基本となる原料であり、直接飲用されるほか、さまざまな乳製品の原料として利用されます。ヨーグルトは、乳を乳酸菌で発酵させたもので、消化を助けるプロバイオティクスが含まれており、健康に良いとされています。チーズは、乳を凝固させて作られ、多様な風味や食感があり、料理にも広く利用されています。 バターは、クリームを攪拌して作られ、脂肪分が高いため、風味豊かな料理や菓子作りに使われることが多いです。一方で、クリームは、牛乳から脂肪分を多く含む部分を分離したもので、デザートや料理の仕上げに使用されます。アイスクリームは、クリームや牛乳に砂糖や香料を加えて冷凍して作るデザートであり、そのクリーミーな口当たりと甘さが特徴です。 乳製品の用途はさまざまで、食文化において重要な位置を占めています。ヨーグルトは、朝食やスナックとして人気がありますし、チーズはサンドイッチやパスタ、ピザなど多くの料理に活用されます。また、バターはパンや焼き菓子の風味を引き立てるために欠かせない材料です。さらに、乳製品は、その栄養素を活かした健康志向の製品としても注目されています。 乳製品に関連する技術には、食品加工技術や発酵技術、保存技術、品質管理技術などがあります。乳製品を製造するためには、まず乳の品質を確保する必要があります。これには、清潔な環境での酪農と、牛や産業動物の健康管理が不可欠です。乳の収集後は、迅速に冷却して鮮度を保つことが求められます。次に、乳の加工には、熱処理（殺菌）や分離（脂肪分を調整）などの技術が用いられます。これにより、食品の安全性や保存性が向上します。 発酵技術も重要な要素で、特にヨーグルトやチーズの製造においては、適切な乳酸菌や酵母を選び、発酵温度や時間を管理することが求められます。これにより、風味や食感、栄養価が向上し、特定の健康効果を持つ商品を生み出すことができます。 近年では、乳製品の研究開発も進んでおり、植物由来の乳製品や低アレルゲン、機能性乳製品などが登場しています。これにより、乳製品への需要が多様化し、食文化にも新たな影響を与えています。また、環境への配慮から、より持続可能な方法での酪農や製造プロセスの改善も重視されています。 このように、乳製品は多様な種類と用途を持つ食品であり、栄養価の高さと健康への好影響から、世界中で広く消費されています。その製造には高い技術が求められ、常に進化している分野でもあります。今後も、消費者の健康志向や環境意識の高まりに画期的に応える乳製品の開発が期待されており、ますます注目されるコンテンツとなることでしょう。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の乳製品市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の乳製品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
乳製品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
乳製品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
乳製品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
乳製品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 乳製品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の乳製品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Nestle、Dairy Farmers Of America、Fonterra、Danone、Arla Foodsなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
乳製品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
乾燥、凝縮、蒸発、その他
[用途別市場セグメント]
ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、その他
[主要プレーヤー]
Nestle、Dairy Farmers Of America、Fonterra、Danone、Arla Foods
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、乳製品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの乳製品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、乳製品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、乳製品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、乳製品の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの乳製品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、乳製品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、乳製品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の乳製品のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
乾燥、凝縮、蒸発、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の乳製品の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、その他
1.5 世界の乳製品市場規模と予測
1.5.1 世界の乳製品消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の乳製品販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の乳製品の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Nestle、Dairy Farmers Of America、Fonterra、Danone、Arla Foods
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの乳製品製品およびサービス
Company Aの乳製品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの乳製品製品およびサービス
Company Bの乳製品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別乳製品市場分析
3.1 世界の乳製品のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の乳製品のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の乳製品のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 乳製品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における乳製品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における乳製品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 乳製品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 乳製品市場：地域別フットプリント
3.5.2 乳製品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 乳製品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の乳製品の地域別市場規模
4.1.1 地域別乳製品販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 乳製品の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 乳製品の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の乳製品の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の乳製品の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の乳製品の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の乳製品の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの乳製品の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の乳製品のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の乳製品のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の乳製品の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の乳製品の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の乳製品の国別市場規模
7.3.1 北米の乳製品の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の乳製品の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の乳製品の国別市場規模
8.3.1 欧州の乳製品の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の乳製品の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の乳製品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の乳製品の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の乳製品の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の乳製品の国別市場規模
10.3.1 南米の乳製品の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の乳製品の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの乳製品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの乳製品の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの乳製品の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 乳製品の市場促進要因
12.2 乳製品の市場抑制要因
12.3 乳製品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 乳製品の原材料と主要メーカー
13.2 乳製品の製造コスト比率
13.3 乳製品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 乳製品の主な流通業者
14.3 乳製品の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の乳製品のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の乳製品の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の乳製品のメーカー別販売数量
・世界の乳製品のメーカー別売上高
・世界の乳製品のメーカー別平均価格
・乳製品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と乳製品の生産拠点
・乳製品市場:各社の製品タイプフットプリント
・乳製品市場:各社の製品用途フットプリント
・乳製品市場の新規参入企業と参入障壁
・乳製品の合併、買収、契約、提携
・乳製品の地域別販売量(2020-2031)
・乳製品の地域別消費額(2020-2031)
・乳製品の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の乳製品のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の乳製品のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・世界の乳製品の用途別消費額(2020-2031)
・世界の乳製品の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・北米の乳製品の国別販売量(2020-2031)
・北米の乳製品の国別消費額(2020-2031)
・欧州の乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の乳製品の国別販売量(2020-2031)
・欧州の乳製品の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の乳製品の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の乳製品の国別消費額(2020-2031)
・南米の乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・南米の乳製品の国別販売量(2020-2031)
・南米の乳製品の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの乳製品の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの乳製品の国別消費額(2020-2031)
・乳製品の原材料
・乳製品原材料の主要メーカー
・乳製品の主な販売業者
・乳製品の主な顧客
*** 図一覧 ***
・乳製品の写真
・グローバル乳製品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル乳製品のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル乳製品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル乳製品の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの乳製品の消費額（百万米ドル）
・グローバル乳製品の消費額と予測
・グローバル乳製品の販売量
・グローバル乳製品の価格推移
・グローバル乳製品のメーカー別シェア、2024年
・乳製品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・乳製品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル乳製品の地域別市場シェア
・北米の乳製品の消費額
・欧州の乳製品の消費額
・アジア太平洋の乳製品の消費額
・南米の乳製品の消費額
・中東・アフリカの乳製品の消費額
・グローバル乳製品のタイプ別市場シェア
・グローバル乳製品のタイプ別平均価格
・グローバル乳製品の用途別市場シェア
・グローバル乳製品の用途別平均価格
・米国の乳製品の消費額
・カナダの乳製品の消費額
・メキシコの乳製品の消費額
・ドイツの乳製品の消費額
・フランスの乳製品の消費額
・イギリスの乳製品の消費額
・ロシアの乳製品の消費額
・イタリアの乳製品の消費額
・中国の乳製品の消費額
・日本の乳製品の消費額
・韓国の乳製品の消費額
・インドの乳製品の消費額
・東南アジアの乳製品の消費額
・オーストラリアの乳製品の消費額
・ブラジルの乳製品の消費額
・アルゼンチンの乳製品の消費額
・トルコの乳製品の消費額
・エジプトの乳製品の消費額
・サウジアラビアの乳製品の消費額
・南アフリカの乳製品の消費額
・乳製品市場の促進要因
・乳製品市場の阻害要因
・乳製品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・乳製品の製造コスト構造分析
・乳製品の製造工程分析
・乳製品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Dairy Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT364788
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
