パン酵母についてご説明いたします。パン酵母は、主にパンの発酵に用いられる酵母の一種で、多くの場合、サッカロマイセス・セレビシエ(Saccharomyces cerevisiae)として知られています。パンを焼く際にこの酵母を使用することで、パン生地が膨らみ、ふんわりとした食感を得ることができます。パン酵母は、発酵食品の製造に広く利用されている重要な微生物の一つです。 パン酵母は、細胞が単細胞の真菌であり、異常な環境条件にも耐性を持つところが特徴です。通常は無菌的な発酵環境を必要としますが、パン酵母は酸素を取り込むことで糖をエネルギーに変換し、二酸化炭素とアルコールを生成します。この発酵プロセスは、酵母の重要な機能の一つであり、パン生地の膨張を助け、同時に風味や香りを生み出します。 パン酵母の種類には、新鮮な生酵母、乾燥酵母、活性乾燥酵母などがあります。生酵母は、水分を含み、扱いやすいですが、保存期間が短いという特性があります。乾燥酵母は、保存性が高く、長期保存が可能ですが、発酵力が生酵母に比べて劣ることがあります。活性乾燥酵母は、乾燥された状態で販売され、使用する前に水に戻す必要があります。このようなように、用途に応じて異なる種類の酵母が選ばれます。 パン酵母の用途は多岐に渡りますが、その主な用途はパンを焼くことにあります。パン生地を発酵させ、ふわふわした食感と風味を与えることに寄与します。さらに、ピザ生地やベーカリー製品にも利用されており、焼き上がった際の食感や風味を向上させる役割を果たします。また、ビールやワインの醸造にも用いられ、アルコールを生成する発酵工程では欠かせない存在です。 関連技術としては、酵母の培養技術や遺伝子工学の応用が挙げられます。酵母は比較的容易に培養できるため、生産量の増加や品質の向上を図るための研究が進んでいます。また、遺伝子工学を用いることで、従来の酵母よりも優れた性質を持つ酵母の開発も行われています。これにより、発酵効率の向上や新しい風味の創出が期待されています。 さらに、パン酵母を用いる発酵過程においては、シンプルな材料で手軽に焼きたてのパンを楽しむことができる点から、自家製パンの人気が高まっています。最近では、健康志向の高まりに応じて、全粒粉やグルテンフリーの素材を利用したパンの製造が進んでおり、パン酵母は様々なニーズに対応しています。 最後に、パン酵母はその多様性から、世界中で広く利用されていることがわかります。酵母は単なる発酵剤にとどまらず、食文化や健康を支える重要な要素でもあります。パン酵母は、今後も新たな技術と共に進化し続けることでしょう。私たちの生活に豊かさをもたらす存在として、引き続き重要な役割を果たすことが期待されています。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のパン酵母市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のパン酵母市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
パン酵母の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
パン酵母の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
パン酵母のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
パン酵母の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– パン酵母の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のパン酵母市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Lallemand、Leiber、Pakmaya、Alltech、DCL Yeast、National Enzyme、Algist Bruggeman、Kerry Group、Kothari Fermentation and Biochem、Angel Yeast、Guangxi Forise Yeastなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
パン酵母市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
レギュラーアクティブドライ酵母、インスタント酵母
[用途別市場セグメント]
パン、ケーキ、デザート、ビスケット、その他
[主要プレーヤー]
Lallemand、Leiber、Pakmaya、Alltech、DCL Yeast、National Enzyme、Algist Bruggeman、Kerry Group、Kothari Fermentation and Biochem、Angel Yeast、Guangxi Forise Yeast
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、パン酵母の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までのパン酵母の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、パン酵母のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、パン酵母の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、パン酵母の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までのパン酵母の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、パン酵母の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、パン酵母の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のパン酵母のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
レギュラーアクティブドライ酵母、インスタント酵母
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のパン酵母の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
パン、ケーキ、デザート、ビスケット、その他
1.5 世界のパン酵母市場規模と予測
1.5.1 世界のパン酵母消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のパン酵母販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のパン酵母の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Lallemand、Leiber、Pakmaya、Alltech、DCL Yeast、National Enzyme、Algist Bruggeman、Kerry Group、Kothari Fermentation and Biochem、Angel Yeast、Guangxi Forise Yeast
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのパン酵母製品およびサービス
Company Aのパン酵母の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのパン酵母製品およびサービス
Company Bのパン酵母の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別パン酵母市場分析
3.1 世界のパン酵母のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界のパン酵母のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界のパン酵母のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 パン酵母のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるパン酵母メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるパン酵母メーカー上位6社の市場シェア
3.5 パン酵母市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 パン酵母市場：地域別フットプリント
3.5.2 パン酵母市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 パン酵母市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のパン酵母の地域別市場規模
4.1.1 地域別パン酵母販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 パン酵母の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 パン酵母の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のパン酵母の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のパン酵母の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のパン酵母の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のパン酵母の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのパン酵母の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のパン酵母のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のパン酵母のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のパン酵母のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のパン酵母の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のパン酵母の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のパン酵母の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米のパン酵母のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のパン酵母の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のパン酵母の国別市場規模
7.3.1 北米のパン酵母の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のパン酵母の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州のパン酵母のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のパン酵母の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のパン酵母の国別市場規模
8.3.1 欧州のパン酵母の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のパン酵母の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のパン酵母のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のパン酵母の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のパン酵母の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のパン酵母の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のパン酵母の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米のパン酵母のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のパン酵母の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のパン酵母の国別市場規模
10.3.1 南米のパン酵母の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のパン酵母の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのパン酵母のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのパン酵母の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのパン酵母の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのパン酵母の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのパン酵母の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 パン酵母の市場促進要因
12.2 パン酵母の市場抑制要因
12.3 パン酵母の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 パン酵母の原材料と主要メーカー
13.2 パン酵母の製造コスト比率
13.3 パン酵母の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 パン酵母の主な流通業者
14.3 パン酵母の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のパン酵母のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のパン酵母の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のパン酵母のメーカー別販売数量
・世界のパン酵母のメーカー別売上高
・世界のパン酵母のメーカー別平均価格
・パン酵母におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とパン酵母の生産拠点
・パン酵母市場:各社の製品タイプフットプリント
・パン酵母市場:各社の製品用途フットプリント
・パン酵母市場の新規参入企業と参入障壁
・パン酵母の合併、買収、契約、提携
・パン酵母の地域別販売量(2020-2031)
・パン酵母の地域別消費額(2020-2031)
・パン酵母の地域別平均価格(2020-2031)
・世界のパン酵母のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のパン酵母のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のパン酵母のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のパン酵母の用途別販売量(2020-2031)
・世界のパン酵母の用途別消費額(2020-2031)
・世界のパン酵母の用途別平均価格(2020-2031)
・北米のパン酵母のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のパン酵母の用途別販売量(2020-2031)
・北米のパン酵母の国別販売量(2020-2031)
・北米のパン酵母の国別消費額(2020-2031)
・欧州のパン酵母のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のパン酵母の用途別販売量(2020-2031)
・欧州のパン酵母の国別販売量(2020-2031)
・欧州のパン酵母の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のパン酵母のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のパン酵母の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のパン酵母の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のパン酵母の国別消費額(2020-2031)
・南米のパン酵母のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のパン酵母の用途別販売量(2020-2031)
・南米のパン酵母の国別販売量(2020-2031)
・南米のパン酵母の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのパン酵母のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのパン酵母の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのパン酵母の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのパン酵母の国別消費額(2020-2031)
・パン酵母の原材料
・パン酵母原材料の主要メーカー
・パン酵母の主な販売業者
・パン酵母の主な顧客
*** 図一覧 ***
・パン酵母の写真
・グローバルパン酵母のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルパン酵母のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルパン酵母の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルパン酵母の用途別売上シェア、2024年
・グローバルのパン酵母の消費額（百万米ドル）
・グローバルパン酵母の消費額と予測
・グローバルパン酵母の販売量
・グローバルパン酵母の価格推移
・グローバルパン酵母のメーカー別シェア、2024年
・パン酵母メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・パン酵母メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルパン酵母の地域別市場シェア
・北米のパン酵母の消費額
・欧州のパン酵母の消費額
・アジア太平洋のパン酵母の消費額
・南米のパン酵母の消費額
・中東・アフリカのパン酵母の消費額
・グローバルパン酵母のタイプ別市場シェア
・グローバルパン酵母のタイプ別平均価格
・グローバルパン酵母の用途別市場シェア
・グローバルパン酵母の用途別平均価格
・米国のパン酵母の消費額
・カナダのパン酵母の消費額
・メキシコのパン酵母の消費額
・ドイツのパン酵母の消費額
・フランスのパン酵母の消費額
・イギリスのパン酵母の消費額
・ロシアのパン酵母の消費額
・イタリアのパン酵母の消費額
・中国のパン酵母の消費額
・日本のパン酵母の消費額
・韓国のパン酵母の消費額
・インドのパン酵母の消費額
・東南アジアのパン酵母の消費額
・オーストラリアのパン酵母の消費額
・ブラジルのパン酵母の消費額
・アルゼンチンのパン酵母の消費額
・トルコのパン酵母の消費額
・エジプトのパン酵母の消費額
・サウジアラビアのパン酵母の消費額
・南アフリカのパン酵母の消費額
・パン酵母市場の促進要因
・パン酵母市場の阻害要因
・パン酵母市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・パン酵母の製造コスト構造分析
・パン酵母の製造工程分析
・パン酵母の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Baking Yeast Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT357406
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
