食品用エンドウ豆澱粉（Food Grade Pea Starch）は、エンドウ豆から抽出された高品質な澱粉であり、多くの食品業界で広く用いられています。エンドウ豆は栄養価が高く、植物性タンパク質を豊富に含んでループと乳製品の代替品として注目されていますが、そこから得られる澱粉もまた重要な食品成分として位置づけられています。 エンドウ豆澱粉の定義としては、エンドウ豆のデンプン質を主成分とする、食品用途に使われる澱粉を指します。澱粉はポリサッカライドの一種であり、グルコースの長鎖構造から成り立っています。エンドウ豆澱粉は、特にグルコースの単位が直鎖状のアミロースと、分岐状のアミロペクチンからなるため、特有の物性を持ちます。 エンドウ豆澱粉の特徴には、優れた水分保持能力、高い粘度、透明性、そして冷却時に形成されるゲル化特性が含まれます。この特性により、食品加工の際に非常に使いやすく、特にクリーミーな食感や口溶けのよい製品を作るのに適しています。さらに、エンドウ豆曚の低アレルゲン性は、アレルギーを引き起こしやすい小麦やトウモロコシの代替品として特に魅力的です。 エンドウ豆澱粉は主に2種類に分類されます。第一は、冷水で溶解できる「熱可逆性エンドウ豆澱粉」、第二は、熱処理を施して水に溶けやすい「改質エンドウ豆澱粉」です。これらの種類は、用途に合わせて選択され、食品の機能特性を大きく向上させます。 エンドウ豆澱粉の用途は多岐にわたりますが、特に加工食品に不可欠な成分として使用されています。例えば、ベーカリー製品やスナック食品、冷凍食品、ソース、ドレッシングなどにおいて、増粘剤、安定剤、乳化剤として利用されています。さらに、植物由来の澱粉は、消費者からも支持を受けているため、健康志向が高まるなかで注目度が増しています。 関連技術については、エンドウ豆澱粉の精製プロセスや改質技術が挙げられます。澱粉を効果的に抽出するためには、エンドウ豆を破砕し、加水して澱粉を溶解させる必要があります。その後、固形物を分離し、純度の高い澱粉を得るために洗浄や濃縮のプロセスが行われます。また、改質技術によって物性を調整することも可能で、食品の要求特性に合わせた製品を製造することができます。 エンドウ豆澱粉は、持続可能性という観点からも注目されています。エンドウ豆は、成長過程で二酸化炭素を吸収し、土壌の質を改善する能力を持つことから、環境負荷が低い作物として評価されています。そのため、エンドウ豆澱粉を利用することで、環境に配慮した食品選択が可能となります。 最後に、エンドウ豆澱粉はその栄養価の高さからも注目されています。エンドウ豆は、高いタンパク質含量、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含むため、この澱粉は単なるエネルギー源というだけでなく、他の栄養素を補う手助けとなります。また、最近では、エンドウ豆澱粉がダイエット食品や機能食品への利用においても広がりを見せています。 以上のように、食品用エンドウ豆澱粉は、多様な特性と用途を持つ魅力的な成分であり、今後も食品業界においての需要は高まると考えられます。その価値を理解し、さらに利用方法を模索することが、新しい食品技術の発展に寄与することでしょう。 |
世界の食品用エンドウ豆澱粉市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の食品用エンドウ豆澱粉市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品用エンドウ豆澱粉のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品用エンドウ豆澱粉の主なグローバルメーカーには、Roquette、Yantai Oriental Protein Tech、Cosucra、Nutri-Pea、Shuangta Food、Jianyuan Group、Emsland-Starke、Yantai Dingfeng Biological Technology、Ingredion Incorporatedなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、食品用エンドウ豆澱粉の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食品用エンドウ豆澱粉に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の食品用エンドウ豆澱粉の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食品用エンドウ豆澱粉市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における食品用エンドウ豆澱粉メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の食品用エンドウ豆澱粉市場：タイプ別
有機、従来型
・世界の食品用エンドウ豆澱粉市場：用途別
キャンディー、乳製品、スナック、スパゲッティ、その他
・世界の食品用エンドウ豆澱粉市場：掲載企業
Roquette、Yantai Oriental Protein Tech、Cosucra、Nutri-Pea、Shuangta Food、Jianyuan Group、Emsland-Starke、Yantai Dingfeng Biological Technology、Ingredion Incorporated
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食品用エンドウ豆澱粉メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食品用エンドウ豆澱粉の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．食品用エンドウ豆澱粉の市場概要
製品の定義
食品用エンドウ豆澱粉：タイプ別
世界の食品用エンドウ豆澱粉のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※有機、従来型
食品用エンドウ豆澱粉：用途別
世界の食品用エンドウ豆澱粉の用途別市場価値比較（2025-2031）
※キャンディー、乳製品、スナック、スパゲッティ、その他
世界の食品用エンドウ豆澱粉市場規模の推定と予測
世界の食品用エンドウ豆澱粉の売上：2020-2031
世界の食品用エンドウ豆澱粉の販売量：2020-2031
世界の食品用エンドウ豆澱粉市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．食品用エンドウ豆澱粉市場のメーカー別競争
世界の食品用エンドウ豆澱粉市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の食品用エンドウ豆澱粉市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の食品用エンドウ豆澱粉のメーカー別平均価格（2020-2025）
食品用エンドウ豆澱粉の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の食品用エンドウ豆澱粉市場の競争状況と動向
世界の食品用エンドウ豆澱粉市場集中率
世界の食品用エンドウ豆澱粉上位3社と5社の売上シェア
世界の食品用エンドウ豆澱粉市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．食品用エンドウ豆澱粉市場の地域別シナリオ
地域別食品用エンドウ豆澱粉の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別食品用エンドウ豆澱粉の販売量：2020-2031
地域別食品用エンドウ豆澱粉の販売量：2020-2025
地域別食品用エンドウ豆澱粉の販売量：2026-2031
地域別食品用エンドウ豆澱粉の売上：2020-2031
地域別食品用エンドウ豆澱粉の売上：2020-2025
地域別食品用エンドウ豆澱粉の売上：2026-2031
北米の国別食品用エンドウ豆澱粉市場概況
北米の国別食品用エンドウ豆澱粉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2031）
北米の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉市場概況
欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2031）
欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉市場概況
アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉市場概況
中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2031）
中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉市場概況
中東・アフリカの地域別食品用エンドウ豆澱粉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別食品用エンドウ豆澱粉売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2031）
世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2025）
世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2026-2031）
世界の食品用エンドウ豆澱粉販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2020-2031）
世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020-2025）
世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉売上（2026-2031）
世界の食品用エンドウ豆澱粉売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の食品用エンドウ豆澱粉のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2031）
世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020-2025）
世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2026-2031）
世界の食品用エンドウ豆澱粉販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020-2031）
世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2020-2025）
世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2026-2031）
世界の食品用エンドウ豆澱粉売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の食品用エンドウ豆澱粉の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Roquette、Yantai Oriental Protein Tech、Cosucra、Nutri-Pea、Shuangta Food、Jianyuan Group、Emsland-Starke、Yantai Dingfeng Biological Technology、Ingredion Incorporated
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食品用エンドウ豆澱粉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食品用エンドウ豆澱粉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食品用エンドウ豆澱粉の産業チェーン分析
食品用エンドウ豆澱粉の主要原材料
食品用エンドウ豆澱粉の生産方式とプロセス
食品用エンドウ豆澱粉の販売とマーケティング
食品用エンドウ豆澱粉の販売チャネル
食品用エンドウ豆澱粉の販売業者
食品用エンドウ豆澱粉の需要先
８．食品用エンドウ豆澱粉の市場動向
食品用エンドウ豆澱粉の産業動向
食品用エンドウ豆澱粉市場の促進要因
食品用エンドウ豆澱粉市場の課題
食品用エンドウ豆澱粉市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・食品用エンドウ豆澱粉の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・食品用エンドウ豆澱粉の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の食品用エンドウ豆澱粉の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食品用エンドウ豆澱粉の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別食品用エンドウ豆澱粉売上シェア（2020年-2025年）
・食品用エンドウ豆澱粉の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・食品用エンドウ豆澱粉の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食品用エンドウ豆澱粉市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の販売量（2020年-2025年）
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の販売量（2026年-2031年）
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2020年-2025年）
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2026年-2031年）
・地域別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020年-2025年）
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2026年-2031年）
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020年-2025年）
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2026年-2031年）
・北米の国別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020年-2025年）
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2026年-2031年）
・欧州の国別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020年-2025年）
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2026年-2031年）
・中南米の国別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用エンドウ豆澱粉の価格（2026-2031年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の売上（2026-2031年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用エンドウ豆澱粉の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食品用エンドウ豆澱粉の販売業者リスト
・食品用エンドウ豆澱粉の需要先リスト
・食品用エンドウ豆澱粉の市場動向
・食品用エンドウ豆澱粉市場の促進要因
・食品用エンドウ豆澱粉市場の課題
・食品用エンドウ豆澱粉市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Food Grade Pea Starch Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT122154
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
