食品用テクスチャ剤の世界市場予測（～2030年）：タイプ別（膨張剤、ブレンド、安定剤、その他）、用途別（ソース及びドレッシング、ベーカリー及び菓子、肉及び鶏肉、ドリンク及び飲料、乳製品、その他）

食品用テクスチャ剤は、食品の性状や口当たりを改善するために用いられる添加物の一種です。これらのテクスチャ剤は、食品の物理的特性を調整し、消費者が望む食感や風味を実現するために重要な役割を果たしています。テクスチャ剤は、食品製造の過程で一部または全てのテクスチャを形成し、さまざまな食品の種類に応じた特性を持つことが求められます。

テクスチャ剤の定義としては、食品の食感や物理的特性を調整・改善するために使用される食品添加物です。これにより、食品の質感、濃厚さ、滑らかさなどが変化し、最終的には消費者の好みや使用目的に応じた食体験を提供します。

テクスチャ剤の特徴としては、その多様性が挙げられます。テクスチャ剤は、さまざまな源から得られ、物理的、化学的特性に基づいて異なる機能を持っています。例えば、ゲル化剤、乳化剤、増粘剤、泡立て剤など、具体的な機能に応じて分類されます。これらのテクスチャ剤は、それぞれの食品加工プロセスにおいて異なる段階で使用され、食品の特性を調整します。

テクスチャ剤には多くの種類があります。その中で代表的なものには、寒天、ゼラチン、ペクチン、キサンタンガム、アラビアガム、たん白質系のテクスチャ剤などがあります。寒天は海藻由来の成分で、主にゼリーやデザートの凝固に使われる一方、ゼラチンは動物由来で、肉料理やお菓子のテクスチャを滑らかにするために使用されます。ペクチンは主に果物から得られ、ジャムやジュースのゲル化に利用されます。

テクスチャ剤の用途はまさに多岐にわたります。これらは、食品の湿潤性や粘度を調整し、消費者に好まれる食感を作り出すため、広く利用されています。たとえば、クリーミーなアイスクリームの製造においては、テクスチャ剤が滑らかさと口当たりを向上させるために使われます。また、サラダドレッシングやソースでは、適切な粘度を保つために増粘剤が配合されることが一般的です。

さらに、テクスチャ剤は代替食品の開発にも重要な役割を果たしています。最近では、植物性タンパク質や穀物を基にした製品が増加しており、これらのテクスチャ剤を用いることで、肉類の代替品や、乳製品の代替品などの製品が生まれています。これにより、特定の食文化や健康志向に応じた新たな選択肢が提供され、消費者にとって魅力的な製品の開発が進められています。

関連技術としては、テクスチャ剤の効果を最大限に引き出すための加工技術があります。これには、エマルジョン技術、スプレードライ技術、冷凍技術などが含まれます。これらの技術によって、テクスチャ剤が均質に混合され、適切な形態に加工されることで、食品の特性が向上します。

また、テクスチャの測定技術も重要です。食品のテクスチャを評価するために、テクスチャアナライザーやセンサー技術が活用されています。これにより、食品の硬さ、粘度、弾力性などを定量的に評価し、製品の品質管理を行うことができます。このような技術を駆使することで、食品の品質を一定に保ち、消費者満足度を向上させることが可能となります。

食品用テクスチャ剤は、現在の食品業界において欠かせない存在です。消費者のニーズに応じた多様な食感や風味を実現し、また新たな食品の開発を支えることで、食品業界全体の革新を促進しています。より健康的で持続可能な食品の供給を実現するために、これらのテクスチャ剤とその関連技術の進化は、ますます重要な役割を果たとます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用テクスチャ剤市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品用テクスチャ剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品用テクスチャ剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

食品用テクスチャ剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

食品用テクスチャ剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年

食品用テクスチャ剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用テクスチャ剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品用テクスチャ剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、 DuPont、 Ingredion、 Tate & Lyle、 Hansen、 Ashland Global、 Koninklijke DSM、 CP Kelco、 Kerry Group、 W Hydrocolloids、 Jungbunzlauer Holding、 Arthur Branwell、 Deosen USA、 Euroduna Food Ingredients、 ADM、 MIAVIT、 Namsiang、 Ajinomoto、 Penford、 TAIYO、 FUFENG、 AIPU、 CCGB、 ANGELなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品用テクスチャ剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
膨張剤、ブレンド、安定剤、その他

[用途別市場セグメント]
ソース及びドレッシング、ベーカリー及び菓子、肉及び鶏肉、ドリンク及び飲料、乳製品、その他

[主要プレーヤー]
Cargill、 DuPont、 Ingredion、 Tate & Lyle、 Hansen、 Ashland Global、 Koninklijke DSM、 CP Kelco、 Kerry Group、 W Hydrocolloids、 Jungbunzlauer Holding、 Arthur Branwell、 Deosen USA、 Euroduna Food Ingredients、 ADM、 MIAVIT、 Namsiang、 Ajinomoto、 Penford、 TAIYO、 FUFENG、 AIPU、 CCGB、 ANGEL

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品用テクスチャ剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2020年から2025年までの食品用テクスチャ剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用テクスチャ剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品用テクスチャ剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品用テクスチャ剤の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの食品用テクスチャ剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品用テクスチャ剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品用テクスチャ剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用テクスチャ剤のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
膨張剤、ブレンド、安定剤、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用テクスチャ剤の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
ソース及びドレッシング、ベーカリー及び菓子、肉及び鶏肉、ドリンク及び飲料、乳製品、その他
1.5 世界の食品用テクスチャ剤市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用テクスチャ剤消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品用テクスチャ剤販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品用テクスチャ剤の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、 DuPont、 Ingredion、 Tate & Lyle、 Hansen、 Ashland Global、 Koninklijke DSM、 CP Kelco、 Kerry Group、 W Hydrocolloids、 Jungbunzlauer Holding、 Arthur Branwell、 Deosen USA、 Euroduna Food Ingredients、 ADM、 MIAVIT、 Namsiang、 Ajinomoto、 Penford、 TAIYO、 FUFENG、 AIPU、 CCGB、 ANGEL
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用テクスチャ剤製品およびサービス
Company Aの食品用テクスチャ剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用テクスチャ剤製品およびサービス
Company Bの食品用テクスチャ剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品用テクスチャ剤市場分析
3.1 世界の食品用テクスチャ剤のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の食品用テクスチャ剤のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の食品用テクスチャ剤のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品用テクスチャ剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品用テクスチャ剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品用テクスチャ剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用テクスチャ剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用テクスチャ剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用テクスチャ剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用テクスチャ剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用テクスチャ剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用テクスチャ剤販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品用テクスチャ剤の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品用テクスチャ剤の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品用テクスチャ剤の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品用テクスチャ剤の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品用テクスチャ剤の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品用テクスチャ剤のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品用テクスチャ剤のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用テクスチャ剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品用テクスチャ剤の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品用テクスチャ剤の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品用テクスチャ剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品用テクスチャ剤の国別市場規模
7.3.1 北米の食品用テクスチャ剤の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品用テクスチャ剤の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品用テクスチャ剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品用テクスチャ剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用テクスチャ剤の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品用テクスチャ剤の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品用テクスチャ剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品用テクスチャ剤の国別市場規模
10.3.1 南米の食品用テクスチャ剤の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品用テクスチャ剤の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用テクスチャ剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品用テクスチャ剤の市場促進要因
12.2 食品用テクスチャ剤の市場抑制要因
12.3 食品用テクスチャ剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用テクスチャ剤の原材料と主要メーカー
13.2 食品用テクスチャ剤の製造コスト比率
13.3 食品用テクスチャ剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用テクスチャ剤の主な流通業者
14.3 食品用テクスチャ剤の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品用テクスチャ剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用テクスチャ剤の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用テクスチャ剤のメーカー別販売数量
・世界の食品用テクスチャ剤のメーカー別売上高
・世界の食品用テクスチャ剤のメーカー別平均価格
・食品用テクスチャ剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用テクスチャ剤の生産拠点
・食品用テクスチャ剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用テクスチャ剤市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用テクスチャ剤市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用テクスチャ剤の合併、買収、契約、提携
・食品用テクスチャ剤の地域別販売量(2020-2031)
・食品用テクスチャ剤の地域別消費額(2020-2031)
・食品用テクスチャ剤の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品用テクスチャ剤のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品用テクスチャ剤のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用テクスチャ剤の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品用テクスチャ剤の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品用テクスチャ剤の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品用テクスチャ剤の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品用テクスチャ剤の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品用テクスチャ剤の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用テクスチャ剤の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用テクスチャ剤の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用テクスチャ剤の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品用テクスチャ剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品用テクスチャ剤の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品用テクスチャ剤の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品用テクスチャ剤の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用テクスチャ剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の国別消費額(2020-2031)
・食品用テクスチャ剤の原材料
・食品用テクスチャ剤原材料の主要メーカー
・食品用テクスチャ剤の主な販売業者
・食品用テクスチャ剤の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品用テクスチャ剤の写真
・グローバル食品用テクスチャ剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用テクスチャ剤のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品用テクスチャ剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用テクスチャ剤の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品用テクスチャ剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用テクスチャ剤の消費額と予測
・グローバル食品用テクスチャ剤の販売量
・グローバル食品用テクスチャ剤の価格推移
・グローバル食品用テクスチャ剤のメーカー別シェア、2024年
・食品用テクスチャ剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品用テクスチャ剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品用テクスチャ剤の地域別市場シェア
・北米の食品用テクスチャ剤の消費額
・欧州の食品用テクスチャ剤の消費額
・アジア太平洋の食品用テクスチャ剤の消費額
・南米の食品用テクスチャ剤の消費額
・中東・アフリカの食品用テクスチャ剤の消費額
・グローバル食品用テクスチャ剤のタイプ別市場シェア
・グローバル食品用テクスチャ剤のタイプ別平均価格
・グローバル食品用テクスチャ剤の用途別市場シェア
・グローバル食品用テクスチャ剤の用途別平均価格
・米国の食品用テクスチャ剤の消費額
・カナダの食品用テクスチャ剤の消費額
・メキシコの食品用テクスチャ剤の消費額
・ドイツの食品用テクスチャ剤の消費額
・フランスの食品用テクスチャ剤の消費額
・イギリスの食品用テクスチャ剤の消費額
・ロシアの食品用テクスチャ剤の消費額
・イタリアの食品用テクスチャ剤の消費額
・中国の食品用テクスチャ剤の消費額
・日本の食品用テクスチャ剤の消費額
・韓国の食品用テクスチャ剤の消費額
・インドの食品用テクスチャ剤の消費額
・東南アジアの食品用テクスチャ剤の消費額
・オーストラリアの食品用テクスチャ剤の消費額
・ブラジルの食品用テクスチャ剤の消費額
・アルゼンチンの食品用テクスチャ剤の消費額
・トルコの食品用テクスチャ剤の消費額
・エジプトの食品用テクスチャ剤の消費額
・サウジアラビアの食品用テクスチャ剤の消費額
・南アフリカの食品用テクスチャ剤の消費額
・食品用テクスチャ剤市場の促進要因
・食品用テクスチャ剤市場の阻害要因
・食品用テクスチャ剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用テクスチャ剤の製造コスト構造分析
・食品用テクスチャ剤の製造工程分析
・食品用テクスチャ剤の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Food Grade Texture Agents Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT350362
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact