寒天（かんてん）とは、主に海藻から得られる天然の多糖類であり、食品や生物学的用途に広く利用されています。寒天は、特にグアーガムやカラギーナンなど他のゲル化剤と並んで、植物性のゲル形成物質として人気があります。ここでは寒天の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 寒天は、主に紅藻類（特にテングサやオゴノリ）から抽出される物質で、化学的にはアガロースとアガロペクチンという2つの成分を含んでいます。これは、寒天が水に溶けると粘性のある溶液を形成し、冷却することでゲル化する特性を持つことを意味します。この特性により、食材としてだけでなく、化学実験や生物学的試験でも重要な役割を果たしています。 寒天の主な特徴として、まずその高い凝固能力が挙げられます。寒天は40〜50℃まで加熱して溶かすことができ、室温で冷却すると心地よいテクスチャーのゲルになるため、デザートや料理に使われることが多いです。また、寒天は非常に透明で色合いも出にくいため、見た目が重要視される料理においてその美しさを保つことができます。さらに、寒天はカロリーが低く、食物繊維が豊富であるため、健康志向の人々にも好まれています。 寒天にはいくつかの種類があります。主なものとしては、粉末寒天、シート寒天、スティック寒天などが挙げられます。粉末寒天は調理用として使われることが多く、他の成分と混ぜ合わせやすいのが特徴です。シート寒天は水で戻してから使うタイプで、主に和菓子やデザートに利用されます。スティック寒天は、個別に包装されているため使いやすく、特に家庭での使用に適しています。 寒天の用途は多岐にわたります。食材としては、デザート（ゼリーやプリンなど）、冷菓、お祝いの料理などに利用され、特に日本の伝統的な和菓子や洋菓子には欠かせない存在です。また、寒天はその特性を活かして、サラダのドレッシングやスープのとろみ付けにも利用されています。一方、科学的用途においては、培地としての利用が重要です。微生物の培養やDNA分離のためのゲル電気泳動など、研究・教育現場で広く利用されています。 また、寒天はその天然性から、食材としての安全性が高く、アレルギーの心配も少ないため、健康食品やダイエット食品の材料としても評価されています。近年では、寒天を利用した機能性食品の開発も進んでおり、腸内環境を整えるための製品としても注目を集めています。 寒天の関連技術としては、寒天を利用した食品加工技術や新しい食品の研究開発が進められています。例えば、寒天を配合した新しいタイプのゼリーや、食感を変更するための冷凍技術などがあります。また、寒天をさらに改良して用途を広げるための研究も行われており、新たな機能性を持った寒天の開発が期待されています。 寒天の製造プロセスもまた重要な技術の一部です。海藻から寒天を抽出する際には、まず乾燥させた海藻を水で浸漬し、加熱することによって有効成分を抽出します。その後、冷却やろ過を行い、結晶化プロセスを経て粉末やシート状の寒天が完成します。このように、寒天の品質は製造プロセスによって大きく影響されるため、製造技術の向上が製品の品質向上に直結します。 さらに、寒天にはその特性を活かして、他の添加物との相性を考慮した応用技術も開発されています。寒天と他のゲル化剤や安定剤を組み合わせることで、より優れた食感を持つ食品の製造が可能となります。これにより、消費者のニーズに応える新しい製品が次々と市場に登場しています。 寒天はその多用途性と、安全性から、今後もますます注目される材料の一つであることが予測されます。食文化の変化や健康志向の高まりに伴い、寒天を利用した新製品の開発が進むことで、さらにその利用範囲が広がることでしょう。 このように、寒天はその独自の性質や広範な用途についての理解が深まるにつれて、今後も多くの分野で活用されていくと考えられます。食材としての価値はもちろん、研究や技術開発におけるニーズも高いため、今後の動向にも注目が必要です。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の寒天市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の寒天市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
寒天の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
寒天の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
寒天のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
寒天の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 寒天の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の寒天市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Ina Food、 Agarindo Bogatama、 Marine Hydrocolloids、 ROKO、 Agarmex、 Hispanagar、 Sobigel、 B&V Agar、 Iberagar、 Zhenpai、 Agar Brasileiro、 Green Fresh Group、 Fujian Global Ocean Biotechnology、 Qingdao Gather Great Ocean、 Fujian Kingyen、 Fujian Wuyi Feiyan Agar、 Guandong Hizense Seaweed、 Fujian Yange、 Xiamen Hkay、 Putian Changなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
寒天市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
食品用、細菌用
[用途別市場セグメント]
食品産業、製薬産業、化粧品産業、日用化学、科学研究
[主要プレーヤー]
Ina Food、 Agarindo Bogatama、 Marine Hydrocolloids、 ROKO、 Agarmex、 Hispanagar、 Sobigel、 B&V Agar、 Iberagar、 Zhenpai、 Agar Brasileiro、 Green Fresh Group、 Fujian Global Ocean Biotechnology、 Qingdao Gather Great Ocean、 Fujian Kingyen、 Fujian Wuyi Feiyan Agar、 Guandong Hizense Seaweed、 Fujian Yange、 Xiamen Hkay、 Putian Chang
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、寒天の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの寒天の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、寒天のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、寒天の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、寒天の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの寒天の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、寒天の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、寒天の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の寒天のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
食品用、細菌用
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の寒天の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品産業、製薬産業、化粧品産業、日用化学、科学研究
1.5 世界の寒天市場規模と予測
1.5.1 世界の寒天消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の寒天販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の寒天の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Ina Food、 Agarindo Bogatama、 Marine Hydrocolloids、 ROKO、 Agarmex、 Hispanagar、 Sobigel、 B&V Agar、 Iberagar、 Zhenpai、 Agar Brasileiro、 Green Fresh Group、 Fujian Global Ocean Biotechnology、 Qingdao Gather Great Ocean、 Fujian Kingyen、 Fujian Wuyi Feiyan Agar、 Guandong Hizense Seaweed、 Fujian Yange、 Xiamen Hkay、 Putian Chang
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの寒天製品およびサービス
Company Aの寒天の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの寒天製品およびサービス
Company Bの寒天の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別寒天市場分析
3.1 世界の寒天のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の寒天のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の寒天のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 寒天のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における寒天メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における寒天メーカー上位6社の市場シェア
3.5 寒天市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 寒天市場：地域別フットプリント
3.5.2 寒天市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 寒天市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の寒天の地域別市場規模
4.1.1 地域別寒天販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 寒天の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 寒天の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の寒天の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の寒天の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の寒天の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の寒天の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの寒天の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の寒天のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の寒天のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の寒天のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の寒天の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の寒天の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の寒天の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の寒天のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の寒天の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の寒天の国別市場規模
7.3.1 北米の寒天の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の寒天の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の寒天のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の寒天の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の寒天の国別市場規模
8.3.1 欧州の寒天の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の寒天の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の寒天のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の寒天の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の寒天の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の寒天の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の寒天の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の寒天のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の寒天の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の寒天の国別市場規模
10.3.1 南米の寒天の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の寒天の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの寒天のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの寒天の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの寒天の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの寒天の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの寒天の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 寒天の市場促進要因
12.2 寒天の市場抑制要因
12.3 寒天の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 寒天の原材料と主要メーカー
13.2 寒天の製造コスト比率
13.3 寒天の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 寒天の主な流通業者
14.3 寒天の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の寒天のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の寒天の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の寒天のメーカー別販売数量
・世界の寒天のメーカー別売上高
・世界の寒天のメーカー別平均価格
・寒天におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と寒天の生産拠点
・寒天市場:各社の製品タイプフットプリント
・寒天市場:各社の製品用途フットプリント
・寒天市場の新規参入企業と参入障壁
・寒天の合併、買収、契約、提携
・寒天の地域別販売量(2020-2031)
・寒天の地域別消費額(2020-2031)
・寒天の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の寒天のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の寒天のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の寒天のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の寒天の用途別販売量(2020-2031)
・世界の寒天の用途別消費額(2020-2031)
・世界の寒天の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の寒天のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の寒天の用途別販売量(2020-2031)
・北米の寒天の国別販売量(2020-2031)
・北米の寒天の国別消費額(2020-2031)
・欧州の寒天のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の寒天の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の寒天の国別販売量(2020-2031)
・欧州の寒天の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の寒天のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の寒天の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の寒天の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の寒天の国別消費額(2020-2031)
・南米の寒天のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の寒天の用途別販売量(2020-2031)
・南米の寒天の国別販売量(2020-2031)
・南米の寒天の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの寒天のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの寒天の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの寒天の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの寒天の国別消費額(2020-2031)
・寒天の原材料
・寒天原材料の主要メーカー
・寒天の主な販売業者
・寒天の主な顧客
*** 図一覧 ***
・寒天の写真
・グローバル寒天のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル寒天のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル寒天の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル寒天の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの寒天の消費額（百万米ドル）
・グローバル寒天の消費額と予測
・グローバル寒天の販売量
・グローバル寒天の価格推移
・グローバル寒天のメーカー別シェア、2024年
・寒天メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・寒天メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル寒天の地域別市場シェア
・北米の寒天の消費額
・欧州の寒天の消費額
・アジア太平洋の寒天の消費額
・南米の寒天の消費額
・中東・アフリカの寒天の消費額
・グローバル寒天のタイプ別市場シェア
・グローバル寒天のタイプ別平均価格
・グローバル寒天の用途別市場シェア
・グローバル寒天の用途別平均価格
・米国の寒天の消費額
・カナダの寒天の消費額
・メキシコの寒天の消費額
・ドイツの寒天の消費額
・フランスの寒天の消費額
・イギリスの寒天の消費額
・ロシアの寒天の消費額
・イタリアの寒天の消費額
・中国の寒天の消費額
・日本の寒天の消費額
・韓国の寒天の消費額
・インドの寒天の消費額
・東南アジアの寒天の消費額
・オーストラリアの寒天の消費額
・ブラジルの寒天の消費額
・アルゼンチンの寒天の消費額
・トルコの寒天の消費額
・エジプトの寒天の消費額
・サウジアラビアの寒天の消費額
・南アフリカの寒天の消費額
・寒天市場の促進要因
・寒天市場の阻害要因
・寒天市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・寒天の製造コスト構造分析
・寒天の製造工程分析
・寒天の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Agar Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT360553
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
