植物性タンパク加水分解液の世界市場2024年（塩化ナトリウム含有量10%以下、塩化ナトリウム含有量10%以上）

植物性タンパク加水分解液（Hydrolyzed Vegetable Protein Liquid、略称HVP）は、植物由来のタンパク質を酵素や酸などによって加水分解し、アミノ酸や小さなペプチドの形にした液体製品です。この製品は、さまざまな用途に利用され、食品業界を中心に多くの場面で重要な役割を果たしています。

HVPの製造は、まず植物源、例えば大豆、小麦、とうもろこしなどのタンパク質を選別し、これらを水や酵素によって分解します。この過程で、タンパク質が小さなペプチドやアミノ酸に変わるため、特有の風味を持つ製品が得られます。加水分解は通常、酵素によって行われることが多く、これにより特定の風味や機能性を強化することができます。

HVPの特徴としては、その高い溶解性が挙げられます。水に溶けやすいため、加工食品に簡単に組み込むことができるのです。また、アミノ酸が多く含まれているため、栄養価が高く、特にグルタミン酸やアスパラギン酸などのうま味成分を強化します。このため、HVPは調味料やスープ、ソース、加工食品の風味向上に重宝されています。

HVPの種類は多岐にわたり、原料や製造プロセスによって異なる特性を持つ製品が存在します。例えば、大豆を原料とするもの、もしくは小麦を原料とするものなどがあり、それぞれ異なる風味を持っています。また、酵素の種類や加水分解の程度によっても、風味や栄養成分に違いが生まれます。このような違いにより、特定の食品や料理に最適なHVPを選択することができます。

HVPの主な用途は、食品業界において顕著です。特に、スープやソース、調味料などに広く使用されています。これらの製品にHVPを加えることで、風味を増強するとともに、コスト削減にも寄与することができます。加えて、HVPはベジタリアンやビーガン向けの製品にも使用できるため、植物由来の成分を求める消費者に対しても非常に適しています。最近では、加工食品の健康志向が高まっていることから、HVPの需要が増加しています。

また、HVPは肉代替食品や即席食品の分野でも活躍しています。たとえば、肉の風味を再現するために使用されたり、即席ラーメンなどに風味付けとして利用されています。このように、HVPは多様な用途を持ち、日常的に消費される食品の中に多く含まれています。

HVPの関連技術としては、加水分解のプロセスが挙げられます。このプロセスには、化学的な加水分解と酵素的な加水分解の二つの方法があります。化学的な加水分解は、酸やアルカリを用いて実施されるのに対し、酵素的加水分解は、特定のタンパク質分解酵素を用いて行われます。酵素の使用は、より特異的で効率的な加水分解を可能にしますが、コストが高くなりがちです。最近では、生産効率を高めるための新しいエコ技術や工程の最適化が求められています。

さらに、HVPの製造においては、持続可能性も重要なテーマとされています。特に、環境への影響を少なくし、資源を効率的に利用するための研究が進められています。たとえば、再生可能なエネルギーを使用した製造方法や、廃棄物のリサイクル技術の開発が期待されています。

最後に、HVPの安全性についても触れておく必要があります。食品添加物としての利用が一般的であるため、適切な規制に従った使用が重要です。アレルギーや過敏症を持つ消費者には注意が必要であり、原料の表示や、アレルゲン情報の開示が求められます。こうした情報は、消費者の安全を守るために不可欠です。

植物性タンパク加水分解液は、食品の風味を高めるだけでなく、栄養価を向上させる重要な材料として、今後もその需要は増加することでしょう。持続可能な生産方法や関連技術の進化によって、ますます注目される存在となることが予想されます。食生活の多様化や健康志向の高まりを背景に、HVPは今後も幅広い利用が期待される分野であり、さらなる研究と開発が進められていくことでしょう。

世界の植物性タンパク加水分解液市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の植物性タンパク加水分解液市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
植物性タンパク加水分解液のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

植物性タンパク加水分解液の主なグローバルメーカーには、Ajinomoto、 Kerry Group、 Tate & Lyle、 Givaudan、 Jones-Hamilton、 DSM、 Diana Group、 Brolite Products、 Caremoli Group、 Astron Chemicals S.A.、 McRitz International Corporation、 Good Food、 Michimoto Foods Products、 Dien、 Unitechemなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、植物性タンパク加水分解液の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、植物性タンパク加水分解液に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の植物性タンパク加水分解液の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の植物性タンパク加水分解液市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における植物性タンパク加水分解液メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の植物性タンパク加水分解液市場：タイプ別
塩化ナトリウム含有量10%以下、塩化ナトリウム含有量10%以上

・世界の植物性タンパク加水分解液市場：用途別
食品、機能性飲料、その他

・世界の植物性タンパク加水分解液市場：掲載企業
Ajinomoto、 Kerry Group、 Tate & Lyle、 Givaudan、 Jones-Hamilton、 DSM、 Diana Group、 Brolite Products、 Caremoli Group、 Astron Chemicals S.A.、 McRitz International Corporation、 Good Food、 Michimoto Foods Products、 Dien、 Unitechem

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：植物性タンパク加水分解液メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの植物性タンパク加水分解液の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

１．植物性タンパク加水分解液の市場概要
製品の定義
植物性タンパク加水分解液：タイプ別
世界の植物性タンパク加水分解液のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※塩化ナトリウム含有量10%以下、塩化ナトリウム含有量10%以上
植物性タンパク加水分解液：用途別
世界の植物性タンパク加水分解液の用途別市場価値比較（2025-2031）
※食品、機能性飲料、その他
世界の植物性タンパク加水分解液市場規模の推定と予測
世界の植物性タンパク加水分解液の売上：2020-2031
世界の植物性タンパク加水分解液の販売量：2020-2031
世界の植物性タンパク加水分解液市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．植物性タンパク加水分解液市場のメーカー別競争
世界の植物性タンパク加水分解液市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の植物性タンパク加水分解液市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の植物性タンパク加水分解液のメーカー別平均価格（2020-2025）
植物性タンパク加水分解液の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の植物性タンパク加水分解液市場の競争状況と動向
世界の植物性タンパク加水分解液市場集中率
世界の植物性タンパク加水分解液上位3社と5社の売上シェア
世界の植物性タンパク加水分解液市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．植物性タンパク加水分解液市場の地域別シナリオ
地域別植物性タンパク加水分解液の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別植物性タンパク加水分解液の販売量：2020-2031
地域別植物性タンパク加水分解液の販売量：2020-2025
地域別植物性タンパク加水分解液の販売量：2026-2031
地域別植物性タンパク加水分解液の売上：2020-2031
地域別植物性タンパク加水分解液の売上：2020-2025
地域別植物性タンパク加水分解液の売上：2026-2031
北米の国別植物性タンパク加水分解液市場概況
北米の国別植物性タンパク加水分解液市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2031）
北米の国別植物性タンパク加水分解液売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別植物性タンパク加水分解液市場概況
欧州の国別植物性タンパク加水分解液市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2031）
欧州の国別植物性タンパク加水分解液売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液市場概況
アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別植物性タンパク加水分解液市場概況
中南米の国別植物性タンパク加水分解液市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2031）
中南米の国別植物性タンパク加水分解液売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液市場概況
中東・アフリカの地域別植物性タンパク加水分解液市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別植物性タンパク加水分解液売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2031）
世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2025）
世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液販売量（2026-2031）
世界の植物性タンパク加水分解液販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の売上（2020-2031）
世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液売上（2020-2025）
世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液売上（2026-2031）
世界の植物性タンパク加水分解液売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の植物性タンパク加水分解液のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2031）
世界の用途別植物性タンパク加水分解液販売量（2020-2025）
世界の用途別植物性タンパク加水分解液販売量（2026-2031）
世界の植物性タンパク加水分解液販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別植物性タンパク加水分解液売上（2020-2031）
世界の用途別植物性タンパク加水分解液の売上（2020-2025）
世界の用途別植物性タンパク加水分解液の売上（2026-2031）
世界の植物性タンパク加水分解液売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の植物性タンパク加水分解液の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Ajinomoto、 Kerry Group、 Tate & Lyle、 Givaudan、 Jones-Hamilton、 DSM、 Diana Group、 Brolite Products、 Caremoli Group、 Astron Chemicals S.A.、 McRitz International Corporation、 Good Food、 Michimoto Foods Products、 Dien、 Unitechem
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの植物性タンパク加水分解液の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの植物性タンパク加水分解液の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
植物性タンパク加水分解液の産業チェーン分析
植物性タンパク加水分解液の主要原材料
植物性タンパク加水分解液の生産方式とプロセス
植物性タンパク加水分解液の販売とマーケティング
植物性タンパク加水分解液の販売チャネル
植物性タンパク加水分解液の販売業者
植物性タンパク加水分解液の需要先

８．植物性タンパク加水分解液の市場動向
植物性タンパク加水分解液の産業動向
植物性タンパク加水分解液市場の促進要因
植物性タンパク加水分解液市場の課題
植物性タンパク加水分解液市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・植物性タンパク加水分解液の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・植物性タンパク加水分解液の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の植物性タンパク加水分解液の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの植物性タンパク加水分解液の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別植物性タンパク加水分解液売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別植物性タンパク加水分解液売上シェア（2020年-2025年）
・植物性タンパク加水分解液の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・植物性タンパク加水分解液の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の植物性タンパク加水分解液市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別植物性タンパク加水分解液の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別植物性タンパク加水分解液の販売量（2020年-2025年）
・地域別植物性タンパク加水分解液の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別植物性タンパク加水分解液の販売量（2026年-2031年）
・地域別植物性タンパク加水分解液の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別植物性タンパク加水分解液の売上（2020年-2025年）
・地域別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別植物性タンパク加水分解液の売上（2026年-2031年）
・地域別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別植物性タンパク加水分解液収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020年-2025年）
・北米の国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2026年-2031年）
・北米の国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別植物性タンパク加水分解液売上（2020年-2025年）
・北米の国別植物性タンパク加水分解液売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別植物性タンパク加水分解液売上（2026年-2031年）
・北米の国別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液売上（2020年-2025年）
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液売上（2026年-2031年）
・欧州の国別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液売上（2020年-2025年）
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液売上（2026年-2031年）
・中南米の国別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別植物性タンパク加水分解液の価格（2026-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の売上（2026-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別植物性タンパク加水分解液の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・植物性タンパク加水分解液の販売業者リスト
・植物性タンパク加水分解液の需要先リスト
・植物性タンパク加水分解液の市場動向
・植物性タンパク加水分解液市場の促進要因
・植物性タンパク加水分解液市場の課題
・植物性タンパク加水分解液市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Hydrolyzed Vegetable Protein Liquid Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT131713
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact