燻製場は、食材を燻製するための特定の環境や設備を指します。燻製は、煙を用いて食材を保存・調理する技術で、古くから多くの文化で行われてきました。この技術は、食材に独特な風味を与え、保存期間を延ばすために用いられます。特に、肉や魚、チーズ、野菜などが燻製の対象として一般的です。 燻製場の主な特徴は、煙を生成し、その煙で食品を処理するための設備が整っていることです。燻製には、冷燻と熱燻の2種類があります。冷燻は、温度を低く保ちながら煙を供給し、食材の風味を引き出す手法で、通常は温度が20〜30度程度です。一方、熱燻は、食材を温めながら燻製を行う方法で、温度は60度以上になることがあります。この方法では、食材が加熱されるため、より短時間で燻製が可能です。 燻製場には、さまざまな設計や構造があります。一般的な燻製場は、煙が生成される場所と、それを食材に供給するためのチャンバーやラックを有しています。煙を生成するための燃料としては、木材、スチール、炭などが使われることが多く、特に木材の種類が食材の風味に大きな影響を与えます。たとえば、ヒノキやチェリーなどの特定の木が使用されることで、独特の風味や香りが生まれます。 燻製場は、商業用と家庭用に大別されます。商業用の燻製場では、大量の食品を一度に処理するために、大型の設備や温度管理システムが整えられています。これに対して、家庭用の燻製場は小型で、手軽に操作できる設計が特徴です。家庭用燻製器は、バーベキューコンロのようなものから、専用の燻製器まで多岐にわたります。 燻製の用途は、食材の保存だけでなく、その風味を楽しむ目的でも広がっています。燻製された食品は、香り高く、深い味わいが感じられ、料理のアクセントや副菜としても活用されます。また、燻製は近年、食材の高級感を引き立てる方法としても人気があります。特にレストランやカフェでは、燻製食材がメニューに登場することが増えてきています。 燻製のプロセスは、単に煙を食材に当てるだけではなく、下処理や管理が重要な要素を持っています。食材は燻製前に塩漬けやマリネすることが多く、これによって風味を増し、保存性を高める効果があります。また、燻製の時間や温度も食材ごとに異なるため、適切な管理が求められます。 燻製の関連技術には、さまざまな方法や装置が含まれます。自動燻製機や温度制御機能付きの燻製器など、テクノロジーの進化により、より精密な燻製が可能となっています。また、燻製に使用される木材チップの種類や、煙の出し方も研究され、様々な風味を生み出すための技術が進化しています。 燻製場は、食材の保存と風味付けを確実に実現するための空間です。現代においては、食文化の一環として広く受け入れられており、家庭でも手軽に楽しむことができる趣味として人気を集めています。燻製の魅力は、その豊かな風味や、調理のプロセスを通じて得られる楽しさにあります。したがって、燻製場は単なる食材の処理場所ではなく、食を愛する人々にとっての新たな創造の場ともいえるでしょう。燻製技術は、今後もさらに発展し、食の多様性を広げる要因となることでしょう。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の燻製場市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の燻製場市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
燻製場の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
燻製場の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
燻製場のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
燻製場の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 燻製場の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の燻製場市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Masterbuilt、Char-Broil、Southern Pride、Weber、Cookshack Inc、Alto-Shaam、R & V Works、Town Food Service Equipment、Bradley Smoker、Camp Chef、Old Smokey、Landmann、Smoke Hollow、Equipex、KitchenAid、Lynx Grills、Viking Rangeなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
燻製場市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
電気式グリル燻製場、炭＆木材式グリル燻製場、ガス式グリル燻製場
[用途別市場セグメント]
家庭用、商業用
[主要プレーヤー]
Masterbuilt、Char-Broil、Southern Pride、Weber、Cookshack Inc、Alto-Shaam、R & V Works、Town Food Service Equipment、Bradley Smoker、Camp Chef、Old Smokey、Landmann、Smoke Hollow、Equipex、KitchenAid、Lynx Grills、Viking Range
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、燻製場の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの燻製場の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、燻製場のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、燻製場の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、燻製場の内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの燻製場の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、燻製場の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、燻製場の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の燻製場のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
電気式グリル燻製場、炭＆木材式グリル燻製場、ガス式グリル燻製場
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の燻製場の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
家庭用、商業用
1.5 世界の燻製場市場規模と予測
1.5.1 世界の燻製場消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の燻製場販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の燻製場の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Masterbuilt、Char-Broil、Southern Pride、Weber、Cookshack Inc、Alto-Shaam、R & V Works、Town Food Service Equipment、Bradley Smoker、Camp Chef、Old Smokey、Landmann、Smoke Hollow、Equipex、KitchenAid、Lynx Grills、Viking Range
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの燻製場製品およびサービス
Company Aの燻製場の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの燻製場製品およびサービス
Company Bの燻製場の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別燻製場市場分析
3.1 世界の燻製場のメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の燻製場のメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の燻製場のメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 燻製場のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における燻製場メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における燻製場メーカー上位6社の市場シェア
3.5 燻製場市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 燻製場市場：地域別フットプリント
3.5.2 燻製場市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 燻製場市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の燻製場の地域別市場規模
4.1.1 地域別燻製場販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 燻製場の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 燻製場の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の燻製場の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の燻製場の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の燻製場の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の燻製場の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの燻製場の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の燻製場のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の燻製場のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の燻製場のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の燻製場の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の燻製場の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の燻製場の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の燻製場のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の燻製場の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の燻製場の国別市場規模
7.3.1 北米の燻製場の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の燻製場の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の燻製場のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の燻製場の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の燻製場の国別市場規模
8.3.1 欧州の燻製場の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の燻製場の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の燻製場のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の燻製場の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の燻製場の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の燻製場の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の燻製場の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の燻製場のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の燻製場の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の燻製場の国別市場規模
10.3.1 南米の燻製場の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の燻製場の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの燻製場のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの燻製場の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの燻製場の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの燻製場の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの燻製場の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 燻製場の市場促進要因
12.2 燻製場の市場抑制要因
12.3 燻製場の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 燻製場の原材料と主要メーカー
13.2 燻製場の製造コスト比率
13.3 燻製場の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 燻製場の主な流通業者
14.3 燻製場の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の燻製場のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の燻製場の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の燻製場のメーカー別販売数量
・世界の燻製場のメーカー別売上高
・世界の燻製場のメーカー別平均価格
・燻製場におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と燻製場の生産拠点
・燻製場市場:各社の製品タイプフットプリント
・燻製場市場:各社の製品用途フットプリント
・燻製場市場の新規参入企業と参入障壁
・燻製場の合併、買収、契約、提携
・燻製場の地域別販売量(2020-2031)
・燻製場の地域別消費額(2020-2031)
・燻製場の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の燻製場のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の燻製場のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の燻製場のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の燻製場の用途別販売量(2020-2031)
・世界の燻製場の用途別消費額(2020-2031)
・世界の燻製場の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の燻製場のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の燻製場の用途別販売量(2020-2031)
・北米の燻製場の国別販売量(2020-2031)
・北米の燻製場の国別消費額(2020-2031)
・欧州の燻製場のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の燻製場の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の燻製場の国別販売量(2020-2031)
・欧州の燻製場の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の燻製場のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の燻製場の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の燻製場の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の燻製場の国別消費額(2020-2031)
・南米の燻製場のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の燻製場の用途別販売量(2020-2031)
・南米の燻製場の国別販売量(2020-2031)
・南米の燻製場の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの燻製場のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの燻製場の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの燻製場の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの燻製場の国別消費額(2020-2031)
・燻製場の原材料
・燻製場原材料の主要メーカー
・燻製場の主な販売業者
・燻製場の主な顧客
*** 図一覧 ***
・燻製場の写真
・グローバル燻製場のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル燻製場のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル燻製場の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル燻製場の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの燻製場の消費額（百万米ドル）
・グローバル燻製場の消費額と予測
・グローバル燻製場の販売量
・グローバル燻製場の価格推移
・グローバル燻製場のメーカー別シェア、2024年
・燻製場メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・燻製場メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル燻製場の地域別市場シェア
・北米の燻製場の消費額
・欧州の燻製場の消費額
・アジア太平洋の燻製場の消費額
・南米の燻製場の消費額
・中東・アフリカの燻製場の消費額
・グローバル燻製場のタイプ別市場シェア
・グローバル燻製場のタイプ別平均価格
・グローバル燻製場の用途別市場シェア
・グローバル燻製場の用途別平均価格
・米国の燻製場の消費額
・カナダの燻製場の消費額
・メキシコの燻製場の消費額
・ドイツの燻製場の消費額
・フランスの燻製場の消費額
・イギリスの燻製場の消費額
・ロシアの燻製場の消費額
・イタリアの燻製場の消費額
・中国の燻製場の消費額
・日本の燻製場の消費額
・韓国の燻製場の消費額
・インドの燻製場の消費額
・東南アジアの燻製場の消費額
・オーストラリアの燻製場の消費額
・ブラジルの燻製場の消費額
・アルゼンチンの燻製場の消費額
・トルコの燻製場の消費額
・エジプトの燻製場の消費額
・サウジアラビアの燻製場の消費額
・南アフリカの燻製場の消費額
・燻製場市場の促進要因
・燻製場市場の阻害要因
・燻製場市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・燻製場の製造コスト構造分析
・燻製場の製造工程分析
・燻製場の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Smokehouse Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT382081
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
