食品用炭酸アンモニウム（Food Grade Ammonium Carbonate）は、食品産業において広く利用される化合物の一つであり、特にベーキング（焼き菓子の製造）において重要な役割を果たしています。炭酸アンモニウムは、無臭で白色の結晶または粉末状の物質で、化学式はNH₄₂CO₃で表されます。以下に、食品用炭酸アンモニウムの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 食品用炭酸アンモニウムは、炭酸ナトリウムとアンモニアから生成される無機化合物です。主に、食品の膨張剤として利用されることが多く、特にクッキーやビスケット、パンなどの焼き菓子において、軽やかな食感を与えるために使用されます。炭酸アンモニウムは、焼く際に二酸化炭素を発生させ、これにより生地が膨らむ作用を持っています。この特性は、特に高温での加熱において顕著であり、焼き物の口当たりや食感に良い影響を与えます。 食品用炭酸アンモニウムの特徴として、まずその溶解性が挙げられます。水に対して比較的溶けやすく、焼き菓子の生地に均一に混ざるため、安定した膨張作用を提供します。また、炭酸アンモニウムは、他の膨張剤、例えばベーキングパウダーや重曹と組み合わせて使用されることもあります。これにより、異なる膨張メカニズムを持つ成分が組み合わさることで、焼き菓子の風味や食感がさらに豊かになります。 種類については、食品用炭酸アンモニウムはその規格や用途に応じて異なる形態で提供されることがあります。一般的には粉末状の製品が多く、粒度や純度にこだわった製品も存在します。また、食品業界での使用に適したグレードが求められ、食品安全基準に従った純度が確認されることが通常です。特に、欧州連合（EU）やアメリカ食品医薬品局（FDA）などの規制を満たすことが重要視されています。 食品用炭酸アンモニウムの用途には、主に菓子製造やパン製造における膨張剤としての役割があります。特に、同様の役割を果たすべく使用される他の膨張剤にはない特有の特性を有していることから、様々な焼き菓子における重要な成分となっています。例えば、クッキーやクラッカーではカリッとした食感を、パンなどではふんわりとした軽やかな食感を生み出します。 また、炭酸アンモニウムは、製パンや製菓以外の用途でも利用される場合があります。例えば、食品添加物として保存性を高めるための用途や風味の改善のために使われることもあります。これにより、商品の品質や鮮度を保つ役割を果たすことができます。 関連技術としては、食品用炭酸アンモニウムの使用においては、製造プロセスや調理方法が特に重要です。焼き温度や時間によって炭酸アンモニウムの膨張効果が変わるため、製品開発においては最適な条件を設定する必要があります。例えば、常に同じ結果を得るためには、オーブンの温度管理や焼成時間の厳守が求められます。このような技術的な工夫により、焼き菓子の品質を一貫して保つことが可能となります。 さらに、炭酸アンモニウムの取り扱いに関しても注意が必要です。高濃度での接触や吸入は健康に影響を及ぼす可能性があるため、適切な取り扱いや保管方法が求められます。製造業者は、取り扱いに関する安全基準を遵守し、適切なラベリングや指示書を提供することが必要です。 今後の展望としては、炭酸アンモニウムに関連する研究が進むことで、より安全で高性能な製品が開発される期待があります。また、食品業界における消費者の健康志向の高まりに伴い、天然由来の成分を使った健康食品の需要も増加してくることが予想されます。このような流れの中で、食品用炭酸アンモニウムの利用がますます多様化していくことが期待されます。 以上のように、食品用炭酸アンモニウムは、その特性と用途、関連技術において非常に多面的な化合物です。焼き菓子の製造においては欠かせない成分として、多くの製品に使用されており、その重要性は今後も高まることでしょう。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用炭酸アンモニウム市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品用炭酸アンモニウム市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食品用炭酸アンモニウムの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品用炭酸アンモニウムの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品用炭酸アンモニウムのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
食品用炭酸アンモニウムの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用炭酸アンモニウムの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食品用炭酸アンモニウム市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、BASF、Sandvik Materials Technology、Honeywell、Avantor、Taixing Dongyu Chemicalなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食品用炭酸アンモニウム市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
塊、粉末
[用途別市場セグメント]
クッキー、小型パン、その他
[主要プレーヤー]
BASF、Sandvik Materials Technology、Honeywell、Avantor、Taixing Dongyu Chemical
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食品用炭酸アンモニウムの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの食品用炭酸アンモニウムの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用炭酸アンモニウムのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食品用炭酸アンモニウムの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食品用炭酸アンモニウムの内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの食品用炭酸アンモニウムの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食品用炭酸アンモニウムの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食品用炭酸アンモニウムの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
塊、粉末
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用炭酸アンモニウムの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
クッキー、小型パン、その他
1.5 世界の食品用炭酸アンモニウム市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用炭酸アンモニウム消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品用炭酸アンモニウム販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品用炭酸アンモニウムの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：BASF、Sandvik Materials Technology、Honeywell、Avantor、Taixing Dongyu Chemical
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用炭酸アンモニウム製品およびサービス
Company Aの食品用炭酸アンモニウムの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用炭酸アンモニウム製品およびサービス
Company Bの食品用炭酸アンモニウムの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用炭酸アンモニウム市場分析
3.1 世界の食品用炭酸アンモニウムのメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の食品用炭酸アンモニウムのメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の食品用炭酸アンモニウムのメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品用炭酸アンモニウムのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品用炭酸アンモニウムメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品用炭酸アンモニウムメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用炭酸アンモニウム市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用炭酸アンモニウム市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用炭酸アンモニウム市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用炭酸アンモニウム市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用炭酸アンモニウムの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用炭酸アンモニウム販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品用炭酸アンモニウムの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品用炭酸アンモニウムの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品用炭酸アンモニウムの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品用炭酸アンモニウムの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品用炭酸アンモニウムの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品用炭酸アンモニウムの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品用炭酸アンモニウムの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品用炭酸アンモニウムの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用炭酸アンモニウムの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品用炭酸アンモニウムの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品用炭酸アンモニウムの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用炭酸アンモニウムの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品用炭酸アンモニウムの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品用炭酸アンモニウムの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用炭酸アンモニウムの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品用炭酸アンモニウムの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用炭酸アンモニウムの市場促進要因
12.2 食品用炭酸アンモニウムの市場抑制要因
12.3 食品用炭酸アンモニウムの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用炭酸アンモニウムの原材料と主要メーカー
13.2 食品用炭酸アンモニウムの製造コスト比率
13.3 食品用炭酸アンモニウムの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用炭酸アンモニウムの主な流通業者
14.3 食品用炭酸アンモニウムの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用炭酸アンモニウムの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用炭酸アンモニウムのメーカー別販売数量
・世界の食品用炭酸アンモニウムのメーカー別売上高
・世界の食品用炭酸アンモニウムのメーカー別平均価格
・食品用炭酸アンモニウムにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用炭酸アンモニウムの生産拠点
・食品用炭酸アンモニウム市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用炭酸アンモニウム市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用炭酸アンモニウム市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用炭酸アンモニウムの合併、買収、契約、提携
・食品用炭酸アンモニウムの地域別販売量(2020-2031)
・食品用炭酸アンモニウムの地域別消費額(2020-2031)
・食品用炭酸アンモニウムの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品用炭酸アンモニウムの用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品用炭酸アンモニウムの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品用炭酸アンモニウムの国別販売量(2020-2031)
・北米の食品用炭酸アンモニウムの国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用炭酸アンモニウムの国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用炭酸アンモニウムの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの国別消費額(2020-2031)
・南米の食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品用炭酸アンモニウムの用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品用炭酸アンモニウムの国別販売量(2020-2031)
・南米の食品用炭酸アンモニウムの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの国別消費額(2020-2031)
・食品用炭酸アンモニウムの原材料
・食品用炭酸アンモニウム原材料の主要メーカー
・食品用炭酸アンモニウムの主な販売業者
・食品用炭酸アンモニウムの主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用炭酸アンモニウムの写真
・グローバル食品用炭酸アンモニウムのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用炭酸アンモニウムのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品用炭酸アンモニウムの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用炭酸アンモニウムの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品用炭酸アンモニウムの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用炭酸アンモニウムの消費額と予測
・グローバル食品用炭酸アンモニウムの販売量
・グローバル食品用炭酸アンモニウムの価格推移
・グローバル食品用炭酸アンモニウムのメーカー別シェア、2024年
・食品用炭酸アンモニウムメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品用炭酸アンモニウムメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品用炭酸アンモニウムの地域別市場シェア
・北米の食品用炭酸アンモニウムの消費額
・欧州の食品用炭酸アンモニウムの消費額
・アジア太平洋の食品用炭酸アンモニウムの消費額
・南米の食品用炭酸アンモニウムの消費額
・中東・アフリカの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・グローバル食品用炭酸アンモニウムのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用炭酸アンモニウムのタイプ別平均価格
・グローバル食品用炭酸アンモニウムの用途別市場シェア
・グローバル食品用炭酸アンモニウムの用途別平均価格
・米国の食品用炭酸アンモニウムの消費額
・カナダの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・メキシコの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・ドイツの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・フランスの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・イギリスの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・ロシアの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・イタリアの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・中国の食品用炭酸アンモニウムの消費額
・日本の食品用炭酸アンモニウムの消費額
・韓国の食品用炭酸アンモニウムの消費額
・インドの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・東南アジアの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・オーストラリアの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・ブラジルの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・アルゼンチンの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・トルコの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・エジプトの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・サウジアラビアの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・南アフリカの食品用炭酸アンモニウムの消費額
・食品用炭酸アンモニウム市場の促進要因
・食品用炭酸アンモニウム市場の阻害要因
・食品用炭酸アンモニウム市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用炭酸アンモニウムの製造コスト構造分析
・食品用炭酸アンモニウムの製造工程分析
・食品用炭酸アンモニウムの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Food Grade Ammonium Carbonate Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT363174
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
