白カビチーズは、その名の通り、表面に白いカビが特徴的なチーズであり、主にフランスを中心に発展してきた乳製品です。この種類のチーズは、通常、牛乳を原料として作られますが、山羊乳や羊乳を使用することもあります。白カビチーズは、その特有の風味とクリーミーな食感から、世界中で人気があります。 白カビチーズの定義としては、表面にPenicillium candidum（ペニシリウム・カンディダム）などの白カビが形成され、成熟が進むに連れ、内部が柔らかくクリーミーになることが挙げられます。この種のチーズは、フレッシュな状態よりも熟成が進むほど風味が増し、独特の香ばしさが際立つようになります。内部は柔らかく、時にはトロリとした食感になることが多く、カリッとした外皮とのコントラストが魅力です。 白カビチーズにはいくつかの代表的な種類があります。最も有名なものがカマンベール（Camembert）で、フランスのノルマンディー地方が発祥です。カマンベールは、クリーミーで、穏やかな風味を持ち、赤ワインとの相性が良いとされています。また、ブリ（Brie）も広く知られた白カビチーズで、こちらもフランスが起源です。ブリは、カマンベールよりも大きくて厚みがあり、風味が濃厚です。このほかにも、リシオ（Liscio）やフェタ（Feta）など、地域や製法によって様々な白カビチーズが存在します。 白カビチーズの特徴として、まず挙げられるのはその風味の多様性です。生乳が持つ風味や地域の気候、飼料の質に応じて、風味は大きく変わります。また、製造過程における熟成期間、温度、湿度などの条件も、チーズのもたらす味わいに影響を与えます。一般的に、熟成が進むほど、風味が強く、複雑になります。そのため、白カビチーズは多様な食品と組み合わせて楽しむことができ、サラダ、パスタ、クラッカーといったつまみとしても人気があります。 白カビチーズの用途は広範囲にわたります。まず、ワインとのペアリングが一般的です。特に赤ワインや白ワインと合わせることが多く、その特有の風味がワインの風味と相乗効果を生み出します。さらに、料理においても、ピザやパスタのトッピングとして、またグラタンやキッシュなどに使用されることがあります。デザートとしては、フルーツやハチミツと一緒に提供されることが一般的です。これにより、甘味と塩味の絶妙なバランスが生まれます。 関連技術としては、チーズの製造過程における技術が挙げられます。まず、第1段階として、乳を加熱して殺菌し、各種の細菌や酵素を利用して凝固させる工程があります。この際、白カビの元となる菌が添加され、熟成が始まります。この段階で、温度や湿度の管理が非常に重要です。次に、チーズが型に流し込まれ、圧力をかけて水分を除去します。この後、熟成庫に移され、気温や湿度に応じて数週間から数ヶ月熟成されます。この間、白カビがチーズの表面に生えて、風味が形成されていきます。 さらに、白カビチーズの製造には、手作業による丁寧な基準が求められることが特徴的です。製造者の技術や地域の風土、文化が色濃く反映されるため、同じ種類のチーズでも各社、各地域で異なる味わいが楽しめます。特に、合わせる飼料や乳の種類によって風味が変化するため、地元の特色を生かした製品作りが行われます。 白カビチーズは、その特長や用途から、チーズ愛好家だけでなく、多くの人々に親しまれています。ワインや他の食品との相性の良さを活かして、様々なシーンで楽しむことができます。また、製造者のノウハウや技術が詰まったチーズは、地域資源を最大限に活かして作られており、持続可能な農業や食文化の発展にも寄与しています。 今後の展望として、健康志向の高まりに伴い、白カビチーズもその人気が増すことが予想されます。発酵食品としての栄養価やプロバイオティクスの含有量が注目されており、より多くの人々に受け入れられることが期待されています。また、オーガニックやサステナビリティを重視した製品が求められる中、地元生産者による多様性や風味の追求がさらなる発展を遂げることでしょう。 白カビチーズは、その風味、食感、種類の豊富さから、食文化の一翼を担う重要な存在です。豊かな歴史とともに、現代においても多くの人々に喜びを提供し続けているこのチーズを通じて、これからも新たな発見や楽しみが待っていることでしょう。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の白カビチーズ市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の白カビチーズ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
白カビチーズの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
白カビチーズの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
白カビチーズのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2020-2031年
白カビチーズの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2020-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 白カビチーズの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の白カビチーズ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Arla、Dairy Australia、Waimata、The Isle of Wight Cheese、Cowgirl Creamery、Bel Groupなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
白カビチーズ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2020-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
ブリー、カマンベール、トリプルクリームチーズ
[用途別市場セグメント]
スーパーマーケット、専門店、オンラインショップ、その他
[主要プレーヤー]
Arla、Dairy Australia、Waimata、The Isle of Wight Cheese、Cowgirl Creamery、Bel Group
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、白カビチーズの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2020年から2025年までの白カビチーズの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、白カビチーズのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、白カビチーズの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、白カビチーズの内訳データを地域レベルで示し、2020年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2020年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2020年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2026年から2031年までの白カビチーズの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、白カビチーズの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、白カビチーズの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の白カビチーズのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
ブリー、カマンベール、トリプルクリームチーズ
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の白カビチーズの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
スーパーマーケット、専門店、オンラインショップ、その他
1.5 世界の白カビチーズ市場規模と予測
1.5.1 世界の白カビチーズ消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の白カビチーズ販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の白カビチーズの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Arla、Dairy Australia、Waimata、The Isle of Wight Cheese、Cowgirl Creamery、Bel Group
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの白カビチーズ製品およびサービス
Company Aの白カビチーズの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの白カビチーズ製品およびサービス
Company Bの白カビチーズの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別白カビチーズ市場分析
3.1 世界の白カビチーズのメーカー別販売数量（2020-2025）
3.2 世界の白カビチーズのメーカー別売上高（2020-2025）
3.3 世界の白カビチーズのメーカー別平均価格（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 白カビチーズのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における白カビチーズメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における白カビチーズメーカー上位6社の市場シェア
3.5 白カビチーズ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 白カビチーズ市場：地域別フットプリント
3.5.2 白カビチーズ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 白カビチーズ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の白カビチーズの地域別市場規模
4.1.1 地域別白カビチーズ販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 白カビチーズの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 白カビチーズの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の白カビチーズの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の白カビチーズの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の白カビチーズの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の白カビチーズの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの白カビチーズの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の白カビチーズのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の白カビチーズのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の白カビチーズのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の白カビチーズの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の白カビチーズの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の白カビチーズの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の白カビチーズのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の白カビチーズの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の白カビチーズの国別市場規模
7.3.1 北米の白カビチーズの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の白カビチーズの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の白カビチーズのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の白カビチーズの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の白カビチーズの国別市場規模
8.3.1 欧州の白カビチーズの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の白カビチーズの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の白カビチーズのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の白カビチーズの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の白カビチーズの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の白カビチーズの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の白カビチーズの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の白カビチーズのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の白カビチーズの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の白カビチーズの国別市場規模
10.3.1 南米の白カビチーズの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の白カビチーズの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの白カビチーズのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの白カビチーズの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの白カビチーズの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの白カビチーズの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの白カビチーズの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 白カビチーズの市場促進要因
12.2 白カビチーズの市場抑制要因
12.3 白カビチーズの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 白カビチーズの原材料と主要メーカー
13.2 白カビチーズの製造コスト比率
13.3 白カビチーズの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 白カビチーズの主な流通業者
14.3 白カビチーズの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の白カビチーズのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の白カビチーズの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の白カビチーズのメーカー別販売数量
・世界の白カビチーズのメーカー別売上高
・世界の白カビチーズのメーカー別平均価格
・白カビチーズにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と白カビチーズの生産拠点
・白カビチーズ市場:各社の製品タイプフットプリント
・白カビチーズ市場:各社の製品用途フットプリント
・白カビチーズ市場の新規参入企業と参入障壁
・白カビチーズの合併、買収、契約、提携
・白カビチーズの地域別販売量(2020-2031)
・白カビチーズの地域別消費額(2020-2031)
・白カビチーズの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の白カビチーズのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の白カビチーズのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の白カビチーズのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の白カビチーズの用途別販売量(2020-2031)
・世界の白カビチーズの用途別消費額(2020-2031)
・世界の白カビチーズの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の白カビチーズのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の白カビチーズの用途別販売量(2020-2031)
・北米の白カビチーズの国別販売量(2020-2031)
・北米の白カビチーズの国別消費額(2020-2031)
・欧州の白カビチーズのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の白カビチーズの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の白カビチーズの国別販売量(2020-2031)
・欧州の白カビチーズの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の白カビチーズのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の白カビチーズの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の白カビチーズの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の白カビチーズの国別消費額(2020-2031)
・南米の白カビチーズのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の白カビチーズの用途別販売量(2020-2031)
・南米の白カビチーズの国別販売量(2020-2031)
・南米の白カビチーズの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの白カビチーズのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの白カビチーズの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの白カビチーズの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの白カビチーズの国別消費額(2020-2031)
・白カビチーズの原材料
・白カビチーズ原材料の主要メーカー
・白カビチーズの主な販売業者
・白カビチーズの主な顧客
*** 図一覧 ***
・白カビチーズの写真
・グローバル白カビチーズのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル白カビチーズのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル白カビチーズの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル白カビチーズの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの白カビチーズの消費額（百万米ドル）
・グローバル白カビチーズの消費額と予測
・グローバル白カビチーズの販売量
・グローバル白カビチーズの価格推移
・グローバル白カビチーズのメーカー別シェア、2024年
・白カビチーズメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・白カビチーズメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル白カビチーズの地域別市場シェア
・北米の白カビチーズの消費額
・欧州の白カビチーズの消費額
・アジア太平洋の白カビチーズの消費額
・南米の白カビチーズの消費額
・中東・アフリカの白カビチーズの消費額
・グローバル白カビチーズのタイプ別市場シェア
・グローバル白カビチーズのタイプ別平均価格
・グローバル白カビチーズの用途別市場シェア
・グローバル白カビチーズの用途別平均価格
・米国の白カビチーズの消費額
・カナダの白カビチーズの消費額
・メキシコの白カビチーズの消費額
・ドイツの白カビチーズの消費額
・フランスの白カビチーズの消費額
・イギリスの白カビチーズの消費額
・ロシアの白カビチーズの消費額
・イタリアの白カビチーズの消費額
・中国の白カビチーズの消費額
・日本の白カビチーズの消費額
・韓国の白カビチーズの消費額
・インドの白カビチーズの消費額
・東南アジアの白カビチーズの消費額
・オーストラリアの白カビチーズの消費額
・ブラジルの白カビチーズの消費額
・アルゼンチンの白カビチーズの消費額
・トルコの白カビチーズの消費額
・エジプトの白カビチーズの消費額
・サウジアラビアの白カビチーズの消費額
・南アフリカの白カビチーズの消費額
・白カビチーズ市場の促進要因
・白カビチーズ市場の阻害要因
・白カビチーズ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・白カビチーズの製造コスト構造分析
・白カビチーズの製造工程分析
・白カビチーズの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global White Mold Cheese Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT359234
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
